Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt trâu nướng lá lốt:

• 400 gam thịt trâu (chọn loại dẻ sườn)
• 2 bó lá lốt, 4 củ hành tím
• 1 ít hành lá
• Gia vị: dầu chiên, hạt tiêu, bột canh, Bột gọt (mì chính)

Cách làm thịt trâu nướng lá lốt bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn dưới dây:

1. Hành lá cắt rễ, nhặt bỏ phần lá úa, rửa thật sạch cắt làm đôi. Bắc 1 nồi nước nhỏ lên bếp, nấu sôi và chần qua hành lá.
   – Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   – Lá lốt rửa thật sạch, để ráo, cắt viền 2 bên để có những chiếc là lốt vuông viền bằng nhau.
   
2. Thịt trâu mua về bạn đem rửa thật sạch, thái và băm thật nhỏ. Nếu không chọn được loại dẻ sườn, bạn thay vào 300 gam thịt trâu thăn + 100 gam mỡ, băm thật nhỏ.
   Cho thịt trâu băm ra tô, ướp với ½ (một phần hai) cafe bột canh, hành tím, vài cánh Bột gọt (mì chính), ½ (một phần hai) cafe tiêu và trộn thật đều.
3. Trải lá lốt ra một mặt phẳng, cho thịt trâu vào, dàn đều và cuốn như khi bạn cuốn chả bình thường. Sau khi cuốn xong thì dùng hành lá và cột miếng chả lại.
   Thực hiện lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu.
4. Bật lò nướng ở mức nhiệt 250 độ C trước chừng 10 phút, sau đó xếp các miếng chả lên khay nướng, dùng cọ phết 1 lớp dầu chiên lên trên. Cho vào lò và nướng chừng 15 phút là bạn đã có miếng chả thơm lừng. Tùy vào từng loại lò là mức nhiệt có thể gia giảm đi đôi chút.

Từ những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm quen thuộc, không quá khó để bạn có thể thực hiện món nướng ngon này chiêu đãi cả nhà. Từng chiếc chả băm cuốn đặm mềm, thêm chút cay của tiêu rồi quyện với hương vị lá lốt thơm lừng. Chỉ cần nghĩ đến thôi cũng cảm thấy thèm đến một cách khó tả.

Tặng bạn thêm một công thức hay để tham khảo cho ngày cuối tuần này đó là món gà lắc húng quế – một món ăn không chỉ lạ về tên gọi mà còn lạ về vị giác nữa đó nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công cách làm thịt trâu nướng lá lốt trên.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)