Nguyên liệu cho món thịt trâu lá lồm:

• 500 gam thịt trâu
• 1 bó lá lồm (lá giang)
• ½ (một phần hai) củ tỏi
• Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu thịt trâu lá lồm bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau nhé:

1. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ
2. Thịt trâu đem thui cho thơm, cạo sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
   Món ngon từ thịt trâu cũng đa dạng và hấp dẫn không kém thịt bò đâu nhé, với nguyên liệu này bạn có thể thực hiện rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó có một món nhậu rất hay đó là thịt trâu xào sả ớt. Bạn hãy thử và trải nghiệm hương vị này nhé.
   Cho thịt trâu ra tô, ướp với ½ (một phần hai) cafe bột canh + tỏi băm + ⅓ (một phần ba) cafe hạt nêm + 1 cafe nước mắm. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho thấm vị.
3. Với lá lồm bạn đem tuốt và rửa thật sạch.
   Lá lồm (lá giang) góp phần cho bữa cơ thêm ngon mà còn thêm vị rất tuyệt đó bạn. Vì thế bạn hãy dành một chút thời gian để tìm hiểu những món ngon từ lá giang nhé.
4. Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho thịt trâu vào đảo săn dưới lửa to. Thêm nước đủ dùng, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, đun đến khi thịt trâu chín mềm. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm vị thịt trâu vừa miệng.
   – Khi thịt trâu chín, cho lá giang vào, nấu sôi lại và nấu chín nếm nêm lại (nếu cần).
   – Lá giang khá nhanh chín, vì thế bạn cũng không cần mất quá nhiều thời gian cho bước này đâu. Chỉ từ 3-5 phút thôi.

Cuối cùng là tắt lửa, cho món canh ngon ra tô và thưởng thức thôi nào. Ngày cuối tuần mang chút không khí vùng cao về với ngôi nhà nhỏ thân yêu sẽ thú vị lắm nhé.

Thịt trâu vốn có mùi hơi ngai ngái, thế nhưng khi được nấu với lá giang sẽ tạo ra một hương vị rất độc đáo. Thịt trâu mềm, không dai, thêm chút chua thanh lá lồm rất tuyệt. Nếu muốn tạo độ sánh cho món ăn này bạn có thể thêm chút tấm gạo vào.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách nấu thịt trâu lá lồm mà mình chia sẻ hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)