Nước xốt chua ngọt, cùng với ngó sen làm cho món ăn bớt cảm giác ngấy. 
Thành phần
- 300 g thịt đùi
- 300 g đọt ngó sen
- 1 củ cà rốt
- 300 ml nước dừa
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa súp nước tương
- 2 thìa súp đường
- 2 thìa súp giấm
- 1 thìa súp dầu chiên
- Tỏi băm
- Ngũ vị hương
Hướng dẫn
- 1. Thịt rửa thật sạch, ướp nước tương, ngũ vị hương, tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng súp đường, để thấm 20 phút.
- 2. Đọt ngó sen rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa.
- 3. Khuấy đều giấm, đường với 2 muỗng súp nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, cho cà rốt và ngó sen vào ngâm.
- 4. Bắc chảo dầu nóng, bỏ thịt vào chiên vàng sơ hai mặt. Cho nước dừa vào, đun trên lửa nhỏ đến khi nước cạn và có màu vàng nâu là được. Vớt thịt ra để nguội cắt lát mỏng.
- 5. Cho thịt thưng ra đĩa, rưới nước xốt lên thịt. Dùng kèm ngó sen và cà rốt ngâm chua ngọt.
Thông tin thêm:
- Khi chiên nên vuốt hết tỏi bám vào thịt để không bị cháy.
- Nếu có thời gian, nên ngâm ngó sen và cà rốt trước vài ngày sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
