Với cách làm thịt thăn sốt chua ngọt kiểu mới này, món ăn sẽ không chỉ ngon mắt, vui miệng mà còn rất đưa cơm nữa đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt thăn sốt chua ngọt:
- 200 gam thịt lợn thăn
- 1 trái ớt xanh, ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 quả trứng, 2 cọng hành lá
- Vài lát gừng, 50 gam dứa
- Gia vị ướp:
– 75 gam bột ngô, 10 ml rượu trắng
– 1 gam muối, 2 gam ngũ vị hương - Nước sốt: Tương cà, giấm, rượu trắng, bột ngô, đường, nước
Các bước thực hiện món thịt thăn sốt chua ngọt:
- Thịt thăn rửa thật sạch, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thái hình quân cờ hoặc hình chữ nhật. Sau đó cho thịt ra tô và ướp gia vị chuẩn bị sẵn cho phần ướp (bột ngô + rượu trắng + muối + ngũ vị hương). trộn thật đều và ướp chừng 10 phút cho thấm gia vị.
- Trứng gà cho ra bát và đánh tan đều lên. Cho phần trứng gà này vào với thịt heo và trộn thật đều.
Bột ngô cho ra đĩa sâu lòng, tẩm thịt qua lớp bột này để mỗi miếng thịt đều khoác lên mình một lớp áo bột.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo làm nóng rồi cho thịt heo vào chiên.
Đến khi phần bên ngoài của thịt heo khô bạn vớt ra cho ráo dầu 1 lúc rồi tiếp tục thả lại vào chảo dầu chiên lần nữa. Với lần 2 này bạn đem chiên vàng nhé.
- Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ.
Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và thái miếng nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 2 cm.
Hành tây mang trong mình vị giòn ngọt khá hấp dẫn, bên cạnh những món xào thơm ngon bạn còn thực hiện rất nhiều món nộm ngon từ loại thực phẩm này đấy.
Hành tây và ớt xanh sau khi cắt nhỏ bạn đem xào sơ cho bớt mùi hăng và cho ra bát. - Tiếp đến là pha nước sốt
Bạn cho 2 cafe tương cà + 1 giấm + 1 rượu trắng + ½ (một phần hai) cafe đường + 1 chút nước và bột ngô vào bát và khuấy đều.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho gừng và hành lá vào xào thơm. Tiếp đến là dứa và hỗn hợp nước sốt tương cà.
Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sủi bọt tăm thì bạn trút thịt heo chiên giòn + ớt, hành tây đã xào vào, đảo đều và nếm nêm gia vị lại (nếu cần) cho món ăn thêm ngon và vừa vị. Đảo chừng 1-2 phút thì tắt lửa và cho món ăn ra đĩa.
Những món ngon chua ngọt đều có một đặc điểm là cuốn hút người thưởng thức ở cả màu sắc và vị ngon. Do vậy mà bạn có thể thưởng thức món ăn này ở mọi thời điểm cho dù thời tiết có mưa nắng ẩm ương.
Gam sắc bắt mắt, tươi tắn trong từng miếng ngon. Thưởng thức với cơm nóng rất tuyệt đấy nhé.
Ngoài ra món salad dưa leo kiểu mới cũng là món ngon thú vị mà bạn nên thử ít nhất 1 lần để cảm nhận vị ngon khác biệt.
Mong các bạn thực hiện thành công món thịt thăn sốt chua ngọt mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
