Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho hành, tỏi, giềng, xả (chỉ lấy phần lõi non) vào máy xay nhuyễn cùng với bột nghệ, hạt mùi, bột ớt, đường, xì dầu, dầu hào, dầu.
Thịt lợn xắt mỏng, cho vào ướp cùng hỗn hợp này. Để tủ lạnh qua đêm hoặc ướp ít nhất 8 -10 tiếng.bỏ thịt vào xiên và nướng cho đến khi thịt chín vàng.
Me ngào cho vào hòa với ⅔ (hai phần ba) bát nước nóng, lọc bỏ bã. Hành tỏi băm thật nhỏ, cho vào phi vàng với ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu. Khi hành tỏi vàng thì cho nước me vào chảo, nấu sôi.
Cho nước mắm, đường và bơ đậu phộng vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt sệt. Cho nước cốt dừa vào, quấy đều và nhấc xuống. Rắc lá mùi lên trên hoặc băm thật nhỏ trộn với sốt.
Bầy thịt nướng ra đĩa cùng nước sốt, sa lát và dưa chuột xắt mỏng.Món ăn này có vị thịt nướng đậm đà lại thơm mùi riềng sả, ăn với sốt đậu phộng vừa béo vừa bùi rất lạ miệng và hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)