Thịt thăn lợn nhồi nấm hương đầy hấp dẫn Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Thịt thăn lợn nhồi nấm hương đầy hấp dẫn Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Thịt thăn lợn nhồi nấm hương đầy hấp dẫn, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Thịt thăn lợn nhồi nấm hương đầy hấp dẫn Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, mộc nhĩ với cốm rất đậm đà và hấp dẫn. Dù là được nướng, nhưng do có lớp nhân ở giữa nên không bị khô. Có thể ăn nóng hay nguội.

Thịt thăn lợn nhồi thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ với cốm cần rất ít thời gian chuẩn bị sẵn, mà lại khá hấp dẫn và không chứa nhiều lượng chất béo, khi tạo được sự hòa quyện rất hài hòa của vị bùi của thịt, mùi thơm của nấm, vị giòn của mộc nhĩ, thêm vị dẻo thơm của cốm.

Đặc biệt món này có thể ăn nóng, cũng như có thể dùng là một loại xúc xích lạnh, ăn kèm với salad, bánh mì, nên thích hợp cho bữa nhẹ vào buổi tối trong những ngày nắng nóng.

Món này để được cả tuần trong tủ lạnh, nên rất tiện sử dụng khi Bạn cần phải chuẩn bị sẵn bữa ăn cho nhiều người.

Nguyên liệu gồm có:

– 500 gram thịt lợn thăn nguyên khúc
– 200 gram thịt xay
– 5-6 tai nấm hương khô
– 10 gram mộc nhĩ
– 20 gram cốm khô
– 1 muỗng cà phê muối; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu xay
– Ít bột gia vị
– 1-2 cánh hoa hồi; 2 muỗng canh xì dầu; 2-3 muỗng canh dầu chiên.

thit-than-lon-nhoi-nam-huong 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Dùng một con dao dài (20 cm) và mỏng bản đâm xuyên vào giữa khúc thịt thăn, dọc theo chiều dài, rạch một đường ngang rộng, cách 1cm đến hai rìa khúc thịt, tạo thành lỗ hổng ở giữa.

– Nếu khúc thịt thăn dày bản, có thể cắt ngang thành 2 miếng mỏng hơn. Sau đó dùng dao mỏng bản tạo thành lỗ hổng ở giữa mỗi miếng thịt. Làm thế sẽ có được miếng thịt mỏng thành và nhiều nhân ở giữa hơn.

Bước thứ hai(2): Trộn muối, tiêu, gia vị, xì dầu với dầu chiên. Xoa hỗn hợp này xung quanh miếng thịt thăn và cả phía bên trong lỗ hổng. Ướp thịt khoảng 15-20 phút. Xì dầu sẽ làm riềm miếng thịt đậm màu nâu khi nướng xong nên sẽ bắt mắt hơn.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra, để ráo, xắt nhỏ. Cốm ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, đổ qua rổ lọc, để ráo nước. Nếu không có cốm, có thể dùng gạo nếp thay thế. Nhưng nếu vậy, nhớ ngâm gạo nếp khoảng 5-6 tiếng để đủ mềm khi nướng.

Bước thứ ba(3): Cho thịt băm, nấm, mộc nhĩ, cốm, muối, hạt tiêu, bột gia vị vào bát tô, trộn thật đều. Nhồi vào lỗ hổng ở giữa miếng thịt thăn.

thit-than-lon-nhoi-nam-huong 2

Bước thứ tư(4): Đặt khúc thịt lên khay nướng. Đặt hoa hồi lên miếng thịt cho thêm thơm khi nướng. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 45-50 phút. Lấy khay ra khỏi lò nướng đặt lên giá đỡ.

thit-than-lon-nhoi-nam-huong 3 - Copy

Bước thứ năm(5): Cắt miếng thịt thành từng lát vừa đủ ăn, ăn khi còn nóng. Trang trí đĩa bằng rau củ quả cho đẹp.

– Nếu muốn thái thịt thành từng lát mỏng, hãy chờ thịt thật nguội rồi mới cắt. Nếu miếng thịt còn nóng, khi cắt mỏng miếng thịt dễ bị vỡ.

Thịt thăn lợn nhồi thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ với cốm rất đậm đà và hấp dẫn. Dù là được nướng, nhưng do có lớp nhân ở giữa nên không bị khô. Có thể ăn nóng hay nguội.

Cũng có thể chuẩn bị sẵn thêm nước sốt chua với mayonnaise hay nước sốt chua ngọt ăn cùng đều hợp.

Làm nước sốt:

– Nước sốt kem chua: hòa sữa chua và mayonnaise theo tỉ lệ 1:1. Thêm chút muối, hạt tiêu xay, thìa là xắt nhỏ, trộn thật đều.

– Nước sốt chua ngọt: hòa sữa chua và sốt cà chua (ketchup) theo tỉ lệ 1:1, trộn thật đều.

thit-than-lon-nhoi-nam-huong - Copy

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt thăn lợn nhồi thịt xay và nấm hương!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt thăn nhồi nấm

nấu nước táo mứt dâu bánh mì bắp cải tím xào mực sinh tố thanh mát Mon ngon cho be nâu lâu Thịt xá xíu đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi mắm kho chan ga hap xa Dưỡng Gà đông cảo Ăn sao cho trẻ đậu hũ xào thịt bằm áp chảo Thịt xiên áp chảo trứng hấp cach lam tom sot thai Trứng chiên cà nấm trị mốc Nà m bo duong cuộn tôm với khoai tây cà Basa khoai tây xào đa sắc ức gà Com nam ca ngu bánh quy cây thông sữa dừa non khoai lang chien bầu xào thịt Chung bánh mì sữa ca hoi sot dau hao ngon dau hu nhoi kim chu com ngon nhung quan oc ngon o sai gon rau muong xao cach lam bo bit tet tom cuon hoanh thanh ngon chao bo cau cách làm đậu bắp xốt cà Món Pháp Suon heo kho Kiêng hỗ đậu phụ chiên húng quế ca nuc kho khe ngon mª Những món ăn giúp bạn hưng phấn banh la dua nhan dau cach nau ca huong dan lam banh xeo nhat nước ép khóm công thức chuối rim đường làm bánh Polenta Cookies bột bắp vàng súp lơ sup khoai 22 gà phi lê chiên dừa nạo món cay Thịt heo xào cay kiểu Hàn snack cuộn đút lò bánh phồng tôm cừu lãng ca tim xao ngon công thức beefsteak món cá sốt cay bí quyết bảo quản các loại rau tươi Cach lam sua chua nha dam chọn bơ ngon bánh nhãn chiên cách pha mắm tôm ngon lam my y ca hoi ngon banh dua num gà chiên mắm cơm băc canh moc thap cam phá lấu bò các món thịt heo truc cach lam duA cu sen cach lam muc rang muoi cach lam dua leo tron ba rọi xối mỡ quế hồi canh thit bo ham bap non gà nướng xiên goi cung dinh nộm ngó sen goi mit dac biet sinh tố kem trái cây quẩy đường Thực phẩm tốt nên ăn tempura bong kim cham tôm tươi nướng muối chuoi pho mai ngon banh ca phe ngon mon xào sua dau thạch 2 lớp Món ăn đơn giản sandwich va chuoi chien bo Mon man cach lam trung rim sườn non canh mang Phật nhảy tường bi do ngon cà ri xanh cupcake hình heo trà sữa vị bạc hà Đồ uống nước chấm ốc mặn gà chiên cuốn lá dứa mỳ ý sốt cay cach lam bo kobe nhat bánh xếp pancake sot caramel chanh cá kho tộ