Nguyên liệu làm thăn heo chiên:
+ 500 gr thịt thăn heo
+ ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng cà phê nước mắm
+ 25 gr bột năng
+ 3 tép tỏi băm
+ 1 muỗng cà phê tiêu giả hơi to
+ ½ (một phần hai) nhánh sả băm
+ 1 trái ớt sừng băm
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ ½ (một phần hai) chén bột năng để riêng
Cách làm thăn heo chiên:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo rửa thật sạch , thái miếng hơi mỏng. Ướp vào thịt bột năng + ½ (một phần hai) tiêu + ⅓ (một phần ba) tỏi băm + ⅓ (một phần ba) sả + dầu hào + bột nêm + nước mắm, để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Lăn miếng thịt qua chén bột năng.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho dầu chiên, khi dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thịt chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4): Bắc 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào chút dầu, dầu nóng cho hết tỏi + sả và ớt tiêu còn lại vào xào thơm. Sau đó cho thịt vào xóc đều là tắt lửa.
Trình bày: Thịt thăn heo chiên giòn cho ra đĩa có xà lách và dưa leo. Món này dùng với cơm hay ăn chơi đều ngon.
Chúc các bạn thành công với món thăn heo chiên giòn. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 