bữa ăn ngon, dễ ăn với món thịt rang cháy cạnh, thịt bò xào bí ngòi và hành baro, rau muống luộc, canh rau muống dầm sấu.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò: 1 lạng - 15.000 đ
- Thịt lợn ba chỉ: 4 lạng - 25.000 đ
- Rau muống 1 bó: 5000 đ
- Bí ngòi 1 quả 2 lạng: 2000 đ
- Hành baro 1 cây: 1500 đ
- Cần tây: 500 đ
- Cà chua 1 quả: 1000 đ
- Các gia vị khác ở nhà có sẳn, kể cả quả sấu.
Cách chế biến:
Thịt rang cháy cạnh
Thịt rửa thật sạch, xắt mỏng.
- Phi hành cho thơm với dầu chiên, sau đó bỏ thịt vào chiên cho chảy bớt mỡ, cho tí nước vào, nêm hạt nêm 2 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng đường. Đun lửa nhỏ cho đến khi thịt thấm gia vị, nước thịt keo lại, nhấc xuống, trút ra đĩa, rắc tiêu lên trên.
Thịt bò xào hành baro:
Nguyên liệu cho món bò xào
Các loại nguyên liệu cho món bò xào rửa thật sạch.
Thịt bò rữa sạch, xắt mỏng, ướp một ít hạt nêm, tỏi băm thật nhỏ, để thấm khoảng 10 phút.
Bí ngòi ngâm nước muối, để nguyên vỏ, thái xéo.
Hành ba rô thái xéo. Cà chua bổ kiểu múi cau làm 4. Cần tây cắt khúc.
Món bò xào hành baro và bí ngòi
Phi tỏi cho thật thơm với dầu, trút thịt bò vào xào vừa chín tới, trút ra đĩa. Xào bí ngòi và cà chua gần chín, cho hành baro, cần tây vào nêm gia vị vừa ăn.
Thịt bò cho vào xào trở lại với các nguyên liệu trên cho thấm. Cho ra đĩa, rắc chút tiêu.
Rau muống luộc:
Rau muống luộc vừa chín tới, nêm một ít muối vào nước cho rau giữ màu xanh. Vớt rau ra đĩa.
Bát canh rau luộc dầm sấu
Cho 3 quả sấu vào nồi nước rau luộc, đun cho sấu mềm, dằm nhẹ 2 quả sấu cho nước chua chua.
Nước mắm tỏi ớt dầm sấu
Làm nước mắm tỏi ớt, dằm thêm 1 quả sấu để chấm rau.
Thế là cả nhà đã có một bữa ăn ngon làm rồi.
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
