Nguyên liệu không có gì đặc biệt, cách làm giản đơn, nhưng món thịt rang cháy cạnh lại là một món tốn cơm vô cùng. Thịt ba chỉ mềm xen lẫn mỡ ngậy béo, phần nước sốt dinh dính, mằn mặn, ngọt ngọt, thêm một đĩa kim chi thì cứ gọi là xới cơm liên tục.
Thịt rang cháy cạnh

Nguyên liệu cần có:

  • 1 tép tỏi nhỏ
  • 1/2 củ hành tím
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê nước hàng (không bắt buộc)
Hướng dẫn cách làm:

IMG_4413

  • Hành và tỏi băm nhuyễn. Thịt thái miếng dày khoảng 3-4mm. Khi rang thịt sẽ tiết ra nhiều mỡ và ngót lại, nên đừng thái quá mỏng sẽ làm cho thịt bị khô cứng. Đun một nồi nước sôi, thả thịt vào, khi nước sôi lại thì vớt thịt ra và đổ nước bỏ đi.

Step 1

  • nấu nóng 1 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, để lửa vừa, cho hành và tỏi vào phi cho thơm, vớt hành và tỏi ra để khi rang thịt hai thứ này không bị cháy. bỏ thịt vào chảo, tiếp tục để lửa vừa, thịt sẽ bắt đầu tiết mỡ ra, để thịt ra mỡ khoảng 6-8 phút, thỉnh thoảng trở mặt thịt, đến khi thịt bắt đầu xém đều hai mặt.

Step 2

  • Chắt hết mỡ ra (mỡ này có thể giữ lại để làm món xào quá ngon). Đặt chảo lên bếp, tăng lửa hơn trung bình một nấc, cho mắm, đường và nước hàng vào đảo đều cho thịt thấm gia vị. Thịt lúc này sẽ chuyển màu nâu vàng cực kỳ hấp dẫn, và tỏa mùi thơm vô cùng mời gọi cái bao tử.

Step 3

  • tắt lửa, dọn ra dùng nóng với cơm.

IMG_4424


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mon thit chien thit ba chi chien thit chien thit kho chay canh

kheo tay cốm cách nấu phở bò cách nấu rau chân vịt cách nấu thịt bò kho thit quay xa xiu cách nấu xôi ngô mieng dac san nem nam nam dinh cách pha chế trà đào cách pha cocktail cách pha trà sữa B pa tê cách tỉa hoa kem dứa cari gà Đua me gà cách xào mề gà cách xào rau muống giòn cách xào tôm cách xay sinh tố ngon giã cánh gà cánh gà chua ngọt cánh gà kho coca Den cánh gà nướng rau củ cánh gà rang muối cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt cánh gà sốt nước ngọt còi sò điệp xào ớt chuông cóc xanh làm gỏi công thức công thức bánh chocolate công thức bánh cupcake oreo ga xoi Phở bò công thức bánh kem oreo ẩm thực hà nội công thức bánh lemington công thức bánh mì mè trắng công thức bánh mì nướng bơ mật ong công thức bánh quế công thức bánh trung thu rau câu đậu công thức bún xào công thức cá nướng riềng sả công thức cánh gà nướng đơn giản công thức cơm chiên kiểu thái công thức củ sen xào thập cẩm công thức canh cua thiên lý công thức canh giò heo bí đao công thức canh nghêu nấu chua công thức chè gạo tôm đút lò công thức chả bò quấn mía XÃ tấm cách nấu cháo gà ngon Cach lam banh công thức lẩu gà công thức chim cút ướp chao chiên giòn công thức chuối sốt caramel công thức gà cuộn tỏi nướng công thức gà nướng kiwi mứt vỏ bưởi dẻo công thức kem xoài mật ong mâm cỗ ngày tết công thức làm bánh tôm công thức mực khô chiên bơ công thức mực khô xào cay công thức miến sốt thịt heo bằm công thức miến xào rau củ Khóm mít công thức nước ép dừa thơm cach nau cari dau rong công thức nước ép khế m công thức nấu ắn lươi công thức nem nướng nha trang công thức nghêu xào bông hẹ công thức nui xào bò công thức pizza công thức rau càng cua trộn chua ngọt công thức sốt chua ngọt công thức salad dưa leo công thức sinh tố cần tây công thức sinh tố dưa hấu công thức sinh tố hoa quả kem tươi công thức sinh tố khoai môn công thức tôm chiên trứng muối công thức tương đậu đen công thức thạch đậu hũ công thức thạch cam công thức thịt đùi heo ngâm mắm bánh kem hình khúc cây công thức thịt cuộn đậu bắp công thức thịt kho tiêu cháo hạt sen nấu bắp bò ngong công thức trứng chiên kiểu ý nuóc công thức trứng xào me cúc áo cach lam xa xiu chua ngot cAch lam giam cút chiên riềng cơm bí đỏ cơm công sở cơm chấm muối mè cơm chiên đậu hà lan làm bánh cà chua cơm chiên thịt cơm hộp văn phòng cơm nắm bọc pho mát Từ Rau củ cơm nắm hình chú heo