Khác với cách làm thịt rang cháy cạnh thông thường, với cách làm thịt rang cháy cạnh mới này có thêm vị thơm của sả giúp món ăn trở nên lạ miệng và thơm ngon hơn rất nhiều!

Nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh

• 400 gram thịt ba rọi (hoặc thịt nạc dăm có dắt mỡ)
• 2-3 củ sả
• 1 muỗng mắm tôm
• 1 muỗng nước mắm
• ½ (một phần hai) thìa đường
• Vài củ hành tím

Cách làm thịt rang cháy cạnh

• Thịt lọc bỏ bì, thái miếng vừa ăn.

• Sả xắt nhỏ, hành đập dập.

• Chần thịt qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

• bỏ thịt vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa.

• Khi thịt bắt đầu ra mỡ thì cho sả vào.

• Đun thịt cho đến khi thịt xém cạnh vừa đủ.

• Không nên đun lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô.

• Chắt bỏ phần mỡ trong chảo (mỡ này có thể dùng để làm món xào quá ngon).

• Sau khi chắt mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt. Sau đó cho lần lượt nước mắm và đường vào, đảo đều, giữ lửa nhỏ. Cuối cùng, cho mắm tôm, đảo thịt cho thấm đều gia vị.
• tắt lửa, xúc thịt rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc chút ớt và hành lá, dùng nóng.

Thịt rang cháy cạnh có thể nói là một trong những món mặn “trứ danh” trong mâm cơm các gia đình Việt, đặc biệt là ở miền Bắc. Bất kể mùa hè hay mùa đông, trời nóng hay trời mát, món thịt rang cháy cạnh khi xuất hiện đều khiến những bát cơm cứ thế hết veo. Tuy hầu hết các chị em đều có những bí quyết riêng cho món thịt rang cháy cạnh thơm ngon, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm này để thi thoảng đổi món cho cả nhà thêm lạ miệng nhé!

Cách làm món thịt rang cháy cạnh siêu ngon miệng dành cho bữa ăn trưa hấp dẫn của gia đình trên đây thật giản đơn phải không nào? Hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công và có món thịt rang cháy cạnh thật ngon!