Nguyên liệu làm thịt quay ngon giòn hấp dẫn :
- 1 kilogram thịt ba rọi, bột ngũ bị hương, giấm, muối, đường, tiêu.
Gia vị ướp thị quay ngon :
- 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê tiêu. trộn thật đều các gia vị này với nhau.
- Bạn đem khứa miéng thịt theo chiều dọc nhưng không đứt hẳn nhé như thế thịt sẽ thấm đều gia vị hơn
- Sau đó đem xoa đều gia vị ướp lên trên bề mặt của miếng thịt ( trừ phần da ra nhé )
- Sau đó, xoa đều muối hạt to lên phần da.
- Ướp thịt ít nhất 2 giờ. Nhưng Chú ý để ngửa phần da lên trên và giữ cho khô ráo.
- Sau khi đã ướp xong, để cho miếng thịt ráo nước.
Hướng dẫn cách chiên thịt ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Trước khi mang thịt ra quay thì bạn hãy quen 1 lớp nước chanh thật mỏng lên trên bề mặt bì, chờ cho bì khô hẳn rồi mới đem chiên thịt. Sau đó bắc chảo lên bếp đem cho dầu chiên vào chảo, đợi cho dầu chiên sôi thì đem cho phần bì xuống chiên sau đó đem đậy lắp vung lại để cho khỏi bắnk hi bạn chiên phần bì bạn phải rất cận thận kẻo thịt bắn lắm đó nhé
Bước 2 : Sau khi mà bạn thấ bì nổ vàng giòn thì lật mặt thịt lên chiên mặt dứoi cho đến khi thịt chín đều là được nhé.
Bước 3 : Thịt bạn đem quay theo cách này sẽ khiến cho phần bì giòn tan ngon không kém gì ngoài hàng đâu nhé. Khi mà bạn chọn thịt bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ mỏng vừa để chiên được chín mà không cần phải luộc qua trước đâu nhé, khiến cho thịt bị tiết ra nướ thì sẽ kém ngon hơn đó. Bì được giữ thật khô ráo cho đến khi chiên và khi chiên thì bạn quay mặt bì xuống trước đây chính là bí quyết cho món thịt quay của bạn giòn tan đến không ngờ đó nhé
Bạn đã hoàn thành được món thịt quay chiên giòn ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
