Xá xíu là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, thịt mềm ngọt, không bị khô bã, và rất thơm mùi tỏi & ngũ vị hương. Mình không dùng sốt Xá xíu làm sẵn mà tự ướp nên cũng yên tâm về chất lượng và vệ sinh hơn, tặng các bạn công thức của mình nhé

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram thịt ba chỉ (ba rọi)
• 2 muỗng đường mạch nha
• 1 muỗng mật ong
• 2 muỗng nước tương
• 1.5 muỗng dầu hào
• 1 muỗng nước tương ngọt
• 0.5 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương
• 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
• 0.5 muỗng cà-phê dầu vừng
• 0.5 muỗng cà-phê hạt tiêu
• 3-4 giọt màu thực phẩm màu đỏ

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thấm khô, cắt thành 2 – 3 miếng.
• Cho tất cả các nguyên liệu (trừ thịt) vào một cái nồi nhỏ.
•  Để lửa vừa, khuấy đều các nguyên liệu đến khi đường mạch nha tan hết và các nguyên liệu hòa trộn thật đều với nhau thành hỗn hợp gia vị ướp hơi đặc và dính.
•  Để nguội.
•  Ướp thịt với sauce, dùng tay “massage” miếng thịt với sauce thật đều.
•  Để tối thiểu 3 tiếng cho thịt thấm gia vị (tốt nhất là để qua đêm).
•  Nướng ở nhiệt độ 220 độ C đến khi thịt chín.
•  Cứ khoảng 15-20 phút thì lật thịt 1 lần và lấy chổi quét nước ướp lên mặt thịt.
•  Cắt thịt thành miếng nhỏ.
•  Dùng với cơm trắng và dưa cải muối.

 Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt nướng xá xíu này nhé.

Thịt nướng xá xíu

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)