Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt nướng sả:
- 1 kg thịt nạc vai hoặc thịt thăn, chọn thịt mềm khi nướng sẽ ngon hơn
Phần nước sốt ướp thịt:
- 1 bó sả
- Dầu mè
- 2-3 muỗng canh bột bắp
- Nước màu
- 2 củ hành tím + 2 củ tỏi
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cafe bột nêm
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- 1 muỗng cafe rượu Mai quế lộ
- Tiêu xay
|
|
 Thịt rửa thật sạch, lau khô, lọc bớt chỗ mỡ. Cắt lát mỏng vừa ăn. |
|
|
 Sả băm nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Trộn các gia vị: tỏi, hành tím, sả, dầu hào, dầu mè... trong một tô lớn. |
|
|
 Rắc bột bắp vào trộn thật đều thịt, sau đó cho phần nước sốt ướp vào, trộn thật đều, ướp ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. |
|
|
 chuẩn bị sẵn lò than nướng thịt. Ghim thịt vào những cây xiên thịt, Lưu ý bạn đừng xâu thịt quá gần nhau, thịt sẽ khó chín. Khi nướng thịt, thỉnh thoảng phải trở thịt kẻo bị cháy, dùng nước ướp thịt còn dư lúc trước hoặc dầu chiên, mỡ hành phết lên miếng thịt để thịt bóng và không bị khô. Thịt nướng chín, rút ra khỏi que. |
Món thịt nướng sả này không tốn nhiều thời gian chế biến, bạn có thể chuẩn bị sẵn vào hôm trước để hôm sau có thể góp một món ăn ngon vào buổi tiệc nướng ngoài trời với cả nhà! Ngoài ra món thịt nướng sả này ăn cùng bánh mì và đồ chua vào bữa sáng cũng rất hợp đấy nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
