Nguyên liệu gồm có:
Nguyên liệu cho món thịt nướng sả.
- Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ: 0,5 kg
- Sả: 3 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 3 nhánh
- Hạt tiêu: 10 gr
- Đường nâu: 2 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng
- dầu chiên: 4 muỗng
- Xì dầu: 1 muỗng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Thịt heo mua về đem rửa thật sạch, để ráo thái miếng bản to, dày cỡ một cm.
- Hành khô, tỏi khô bóc vỏ rửa thật sạch, cắt lát để riêng ra bát.
- Sả rửa thật sạch, thái lát hoặc cắt khúc nhỏ.
Bước thứ hai(2): Uớp thịt
Xay nhuyễn hành khô, tỏi, sả cùng đường nâu.
- Cho tỏi, hành khô, đường nâu, sả vào máy xay, xay nhuyễn.
- Thêm xì dầu, nước mắm, dầu chiên vào hỗn hợp trong máy xay, xay thêm khoảng 5 giây cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
- Đem ướp thịt heo đã thái miếng với hỗn hợp vừa xay. trộn thật đều rồi uớp trong khoảng 30 phút cho thịt được thấm đều gia vị.
Bước thứ ba(3): Nướng thịt
- Xếp thịt lên vỉ nướng, rưới hỗn hợp gia vị ướp lên trên, bật bếp nướng và Lưu ý lật cho thịt được chín đều 2 mặt. Nướng cho tới khi miếng thịt chín chuyển sang màu vàng nâu nhìn ngon mắt là được.
Nếu có nhiều thời gian có thể đem nướng than hoa.
Bước thứ tư(4): Trình bày
- Xắt thịt thành các miếng vừa ăn, bày ra đĩa cho đẹp mắt, ăn kèm nước chấm chua ngọt, các loại rau sống. Thịt nướng sả có thể thưởng thức cùng cơm, bún, bánh mì đều rất thích hợp.
Thịt nướng sả có thể ăn chung với cơm nóng, bún hay bánh mì cũng đều rất thơm ngon.
Thảo Nhi (Theo Use Real Butter)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
