Nguyên liệu gồm có:
- 4 miếng thịt có xen lẫn chút mỡ
- 1 miếng gừng, 2 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 miếng nhỏ riềng, 1 nhánh sả thái khúc
- 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ướp xá xíu, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cho tất cả hành, tỏi, hành lá, sả, gừng, riềng... vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, đem giã nhuyễn.
Bước thứ hai(2): Thịt heo rửa thật sạch, dùng chày đập hai bên cho thịt mềm. bỏ thịt vào âu, ướp cùng với gia vị phía trên cùng với tỏi, hành... xay. Để ít nhất 2 tiếng hay qua đêm cho thịt thấm.
Bước thứ ba(3): Xếp thịt ra khay. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 15 phút. Khi thấy thịt chuyển màu cháy xém cạnh là thịt chín. Tắt lò lấy thịt ra.
Trình bày: Thịt nướng ngũ vị cho ra đĩa có xà lách và hoa dưa leo cùng đồ chua. Món này ăn với cơm hay bún đều hấp dẫn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt nướng ngũ vị!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
