Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn. Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!
Thịt nướng cuộn rau - bắt mắt, ngon miệng

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  400 gram thịt ba chỉ: chọn thịt có các chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhỏ và đều, nếu thịt nhiều mỡ sẽ dễ teo khi nướng còn nếu thịt nhiều nạc thì dễ khô bã.
  •   150 gram rau diếp
  •   1 nắm nhỏ hành hoa (chỉ lấy phần củ và thân to trắng), một mẩu gừng nhỏ, chục hạt tiêu sọ,⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột thì là, hai bông hoa hồi (nếu thích)
  •   20ml nước tương, 10ml xốt ướp thịt nướng (bạn có thể tìm mua các loại xốt ướp thịt nướng ở siêu thị có bán khá phong phú và đa dạng)
  •   10ml dầu chiên

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn.

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Cách làm thịt nướng kiểu mới sử dụng thịt lợn thái lát mỏng, nếu bạn không mua được thịt thái lát sẵn thì bạn tự thái theo cách sau: rửa thật sạch thịt, cuộn tròn thịt lại và gói chặt trong túi nylon, để lên ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thì bỏ ra, bóc bỏ túi và thái lát các khoanh thịt khá dễ dàng vì thịt đã đông se lại. Để thịt rã đông hẳn và gỡ các miếng thịt dài thẳng ra.

Gừng và hành đừng đập dập băm thật nhỏ như thông thường, bạn chỉ thái lát chéo thôi, như thế thịt đỡ bị bám lợn cợn vụn rau gia vị. Ướp thịt cùng với gừng, hành, hoa hồi (nếu thích), nước tương, hạt tiêu và nước sốt thịt nướng trong hộp kín, xóc đều, để ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2):

Chắt nước ướp ra bát con, 1 tay cầm một đầu miếng thịt, 1 tay kẹp đũa vào hai bên miếng thịt tuốt phần gia vị tẩm ướp rơi xuống đĩa hứng. Bạn dùng giấy ăn hoặc khăn bông thấm khô các miếng thịt

Bật bếp, đặt chảo chống dính lên và cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào láng đều đáy chảo cho đỡ khô vênh miếng thịt khi nướng áp chảo, chỉ cần một chút xíu vậy thôi, nếu cho nhiều dầu thì sẽ thành chiên thịt. Nướng đều hai mặt thịt cho tới khi vàng xém và thịt hơi co lại.

Bước thứ ba(3):

Cách nướng thịt kiểu mới kết hợp độc đáo giữa nướng áp chảo và nướng lò. Bạn lót giấy bạc vào khay nướng lò, xếp đều thịt vào khay, dùng bàn chải nhỏ chấm phết hết một nửa bát nước ướp thịt vào khắp các miếng thịt. Bạn cũng nên linh động thao tác này, nếu miếng thịt xắt mỏng thì chấm phết ít cho đỡ đậm, nếu miếng thịt hơi dày thì chấm phết nhiều hơn. Cuối cùng rắc bột thì là lên trên và cho khay thịt vào lò nướng ở 160 độ C.

Bước thứ tư(4):

Nướng 10 phút thì bạn lại dùng bàn chải nhỏ chấm phần nước ướp còn lại rỏ đều lên bề mặt các miếng thịt, phần nước ướp còn lại này có thể hòa thêm gần 1 muỗng cà phê mật ong cho thịt lên màu đẹp, tiếp tục nướng thịt thêm 10 phút.

Trong khi chờ thịt chín trong lò, bạn tranh thủ rửa thật sạch rau diếp, ngâm rau trong chậu nước thả đá lạnh chừng 5 – 7 phút, nước càng lạnh rau càng giòn. Vớt rau vẩy ráo từng lá một, cuộn tròn lá rau theo chiều dọc, quấn dải thịt nướng quanh điểm giữa cuộn rau. Xiên thịt và rau vào xiên tre, mỗi xiên chừng 4 miếng thịt cuộn rau như thế. Làm nhanh tay để thịt nóng.

Cách làm thịt nướng kiểu mới này cũng là một trong những cách nướng thịt rất độc đáo của Hàn Quốc. Nó hạn chế sự khô bã các mép thịt khi bạn nướng lò. Để đảm bảo thịt vẫn thơm ngon như nướng lò hoàn toàn, bạn cần ướp thêm nước xốt thịt nướng ngay từ lúc đầu.

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn. Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!

Mong bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

3 meo lam bep cách làm salad cong thuc mon an hap an choi com rau cu nuong Bua com ngon ga nau la giang CÃƒÆ tom chay bo banh mi tom VÃƒÆ cam mut soi ca rot Ấm lòng bát bún chả cá miền Trung ở 2 banh hoi long heo làm bánh giọt nước Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh Shrimp Nigiri Làm Bánh rau câu thơm hôm nay nấu gì muc hap gung ngon thuc don ngay nong bánh căn miền trung bánh bí đỏ phủ dừa sẠxơ mít lam banh gio hẹ ca ngu thom ngon canh cà Nhiều quả lạ ở lễ hội trái cây Nam Suon ram cach lam bun luon nuỏc banh mi thit nuong canh cà tây nghêu hoa xào trang trí nhà bằng cây xanh giẠcẠy cách gắn ly vỡ Ái Làm bánh bao trọng Salad bánh canh cÃƒÆ ri vỏ thịt heo quay cách nấu cháo ca Lý salad bom nho cá nướng than hoa video nau ăn thẠch nhà n tom hum binh ba clip có phụ đề cách làm bánh nhúng canh gà cúc Ca cơm ga sot chua ngot ngon ga nau ruou thước bánh chuối phồng tập tành nấu ăn với tranh vui Canh ếch ga cuon chien da day heo xao cay ngot 素培根 Giỗ salad mùa hè quẠcam

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.