Dùng tăm trẻ xăm những lỗ nhỏ lên mặt thịt là cách để thịt nướng được thấm đều gia vị hơn đấy.
Thịt nướng cay thơm nức, dễ làm

thitnuongcay-7830-1397192010.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 350 gram thịt lợn (bạn có thể chọn phần thịt nạc hoặc pha mỡ tùy thích)
- 1 muỗng canh tương ớt cay (gia giảm tùy theo khẩu vị)
- ½ (một phần hai) muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng nhỏ đường
- Một nhúm nhỏ vừng đen lẫn vừng trắng
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng nhỏ muối
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu
- Hành lá xắt nhỏ để trang trí.

Cách chế biến:

b1-3950-1397192010.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đổ dầu vừng vào chảo, nấu nóng thì cho vừng đen và vừng trắng vào đảo khoảng 2 phút, vớt ra, giã nhỏ.

- Đổ tương ớt ra bát, tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ.

b2-8791-1397192010.jpg

Bước thứ hai(2): 

- Cho đường, tỏi vào bát tương ớt, trộn thật đều.

- Thịt heo rửa thật sạch, để ráo, dùng tăm xăm các lỗ nhỏ trên thịt để gia vị thấm vào trong miếng thịt.

- Đổ bát tương ớt, vừng giã nhỏ và 1 muỗng nhỏ muối, hạt tiêu vào âu thịt, tay đeo găng nilon chà hỗn hợp gia vị lên khắp mặt thịt, ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng.

b3-6948-1397192010.jpg

Bước thứ ba(3):

- Lót giấy bạc vào khay nướng, quết dầu chiên lên để thịt không bị khô, bỏ thịt vào khay, rưới phần nước ướp đều lên mặt thịt, nướng ở 200 độ C trong 30 phút.

- Thịt chín gắp ra thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc hành lá đã rửa thật sạch, xắt nhỏ để trang trí.

Hạt Tiêu (theo YukiFood)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt heo thịt nướng Thịt nướng cay thơm nức dễ làm