Bước thứ nhất(1):

- Đổ dầu vừng vào chảo, nấu nóng thì cho vừng đen và vừng trắng vào đảo khoảng 2 phút, vớt ra, giã nhỏ.

- Đổ tương ớt ra bát, tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): 

- Cho đường, tỏi vào bát tương ớt, trộn thật đều.

- Thịt heo rửa thật sạch, để ráo, dùng tăm xăm các lỗ nhỏ trên thịt để gia vị thấm vào trong miếng thịt.

- Đổ bát tương ớt, vừng giã nhỏ và 1 muỗng nhỏ muối, hạt tiêu vào âu thịt, tay đeo găng nilon chà hỗn hợp gia vị lên khắp mặt thịt, ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng.

Bước thứ ba(3):

- Lót giấy bạc vào khay nướng, quết dầu chiên lên để thịt không bị khô, bỏ thịt vào khay, rưới phần nước ướp đều lên mặt thịt, nướng ở 200 độ C trong 30 phút.

- Thịt chín gắp ra thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc hành lá đã rửa thật sạch, xắt nhỏ để trang trí.