Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Làm sạch tiết lợn bằng vải cotton, cắt thành miếng rộng 6cm, dài 4cm, dày 0,4cm. Dằn nhiều đường dao lên hai mặt thịt.Trộn ½ (một phần hai) muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất vào 1 cái bát( 1)Trong một bát khác trộn thật đều 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh xốt tương ớt, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất, 2 muỗng canh hành baro thái nhuyễn, 1 muỗng canh tỏi băm, một chút tiêu xay, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu chiên.( 2)
Cho( 1) vào thịt, ướp 10 phút.
Cho ⅔ (hai phần ba) (2) vào, dùng tay trộn thật đều để thịt ngập gia vị, ướp thêm 30 phút nữa.
Làm nóng vỉ đã thoa dầu. Nướng với nhiệt độ cao cách lò 15cm, mỗi mặt thịt nướng 3 phút. Nướng 3 phút nữa sau khi đã nhúng lại vào gia vị, cẩn thận không để thịt bị cháy.Xếp rau diếp ra đĩa rồi cho thịt lên.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)