Nhiều người nghĩ rằng thịt nguội rất khó làm vì là món của trời Tây. Nhưng thật ra, cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay, cực dễ chế biến, chỉ mỗi tội hơi tốn thời gian một chút. Nếu bạn là tín đồ của món này thì hãy cùng Naungon.com vào bếp khám phá công thức cách làm thịt nguội nhé!
Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay

  • Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh
  • Khám phá cách làm bánh bò hấp nước dừa ngon béo dậy mùi
  • Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ

Nguyên liệu làm thịt nguội:

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 1

  • 8 lạng thịt ba chỉ loại ngon
  • 3 cái bay leaf (lá thơm khô thường bán ở các cửa hàng chuyên đồ Tây)
  • Vài củ hành, tỏi khô băm thật nhỏ (khoảng 2 thìa)
  • Thảo quả 1 cái
  • Tai hồi 1 cái
  • Gia vị: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường phèn bột (hoặc đường cát), 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mắm, 1 muỗng rượu trắng. Tiêu, muối, dầu mè, ngũ vị hương mỗi loại nửa thìa.

Cách làm thịt nguội ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 2

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, dùng muối chà xát khử mùi. bỏ thịt vào âu nước có pha chút rượu trắng ngâm trong 5 phút.
  • Tiếp đến lấy một xíu đường cát thoa lên phần mỡ của miếng thịt. Ướp chừng 15 phút rồi rửa thật sạch. Cách này sẽ làm mỡ trong hơn sau khi hấp chín.

Bước thứ hai(2): Nấu nước gia vị

  • Các nguyên liệu còn lại cho hết vào nồi con. Đổ vào nồi 1 chén nước lọc sạch rồi bắc lên bếp, bật lửa nấu sôi.
  • Bước sôi tắt lửa, thấy các nguyên liệu đã hòa tan hẳn là được. Để nguội hỗn hợp.

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 3

Bước thứ ba(3): Ướp thịt

  • Cho miếng thịt ba chỉ ra đĩa hoặc khay lớn, lấy hỗn hợp gia vị vừa nấu (đã nguội) thoa đều lên thịt, chừa phần da ra.
  • Sau khi thoa đều thịt rồi đổ hết hỗn hợp này vào đĩa thịt luôn(Lưu ý không để gia vị dính vào da), ướp như vậy khoảng 1 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
  • Sau khi ướp xong, bạn lấy thịt ba chỉ ra, hòa một ít giọt thực phẩm đỏ với nước rồi thoa lên da heo.
  • Dùng tay cuộn tròn và chặt miếng thịt, dùng chỉ thực phẩm cột cố định.

Bước thứ tư(4): Làm thịt nguội

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 4

  • bỏ thịt vào xửng hấp, phủ lên trên bề mặt thịt một miếng giấy bạc hoặc lá chuối. Đặt xửng vào nồi nước sôi, hấp trong 1 tiếng.
  • Khi dùng đĩa xiên qua da mà thấy mềm thì thịt đã chín, lấy thịt ra để nguội.
  • Tiếp đến dùng màng thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau có thể thái lát và thưởng thức bình thường với bánh mì, xôi hoặc cơm.

Mặc dù thời gian để thực hiện cách làm thịt nguội hơi lâu, nhưng về cơ bản món này không khó chế biến. Khâu quan trọng nhất chính là phải nếm nêm cho vừa miệng và ướp đủ thời gian để thịt thấm đều gia vị. Với những chia sẻ trên, hi vọng bạn sẽ lên tay nghề nhanh chóng, món Tây món Ta gì cũng có thể làm ngon miễn chê. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ca chua Ẫmthực thÃƒÆ nh mi chien tron thit bam xao gia do ngon công thức nước bưởi ép Pudding xoài sữa chua cach lam tuong ca chua cay Cỗ Cá măng nấu lá giang khoai tay tron bánh Trung thu dứa sấy gà kho coca tự làm nước đường muối ớt kho muc rim thom ngon da hạnh nhân cà phê trà bơ dâu tây Lẩu tôm trang phục chống lạnh banh my kep giá hạt dẻ sâu xào tôm dà u nấu trái cây bánh chuoi cách làm cá hấp hành gừng Bánh bao cuộn tôm thịt xào măng tôm cach lam xoi cua chien gion an cach lam bi cuon Mẹo hay cho người sợ món cá lady finger ngon khoan vien chien ngon Khế Tuyết Nguyễn Thịt rim tỏi Tôm kho thịt chai bia cách kho cá với mía đậu hủ sốt nhãn nấu chè xoi boc xuc xich nuoc ep dua luoi sua sup miso thom ngon bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge xào cải bó xôi vuông nước ép chanh leo nem trái cây rán bò xào khóm chè kho đậu xanh chất liệu đất sét Canh ga rim khoai nướng kiểu âu sÃƒÆ nướng gà với thơm sinh to bac ha ngon cà ba sa kho Cắt hấp trứng oc buou hap me ngon Cún Khang Canh mọc nấu măng tươiy chè cốm nấu khoai trà sữa thạch phô mai trân châu Võ cach lam thit ngam thịt vịt xào củ cải cà rốt xào đậu que cách làm gỏi măng tươi goi buoi ha noi làm cá ngừ kho khóm cach lam muc nhoi cách nâu cháo lươn da heo gỏi bò trộn xoài bánh nướng hình cá thit boc trung cut sot ca xien nuong chay lam nuoc cham chao cách làm cupcake Đậu Hủ pha nuoc mam gung xào rau muống chay CÃƒÆ CH thit bo ham hat sen cơm hạt sen cảm tempura khoai lang cơm nắm chiên mặn mướp nấu nấm hương phà la cam canh thập cẩm bò viên Mùa thu Cua biển húng lót nồi cach che bien ca moi Hướng dẫn cách ăn uống khi đi dự nội thất cơm cháy Nộm dưa chuột mì xào xì dầu goi ca hoi ngon tôm sú nhúng mù tạt sườn nấu thân atiso sinh tố rau bắp cải công thức bánh bà lai lam goi buoi ngay Tet súp đuôi bò homemade chè bột báng nấu dừa cach lam heo quay ngon bí đỏ bọc trứng chiên mực nướng món tráng miệng dễ làm trÃƒÆ xanh CAnh ga chien gỏi dưa leo mực khô Hẹ