Nhiều người nghĩ rằng thịt nguội rất khó làm vì là món của trời Tây. Nhưng thật ra, cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay, cực dễ chế biến, chỉ mỗi tội hơi tốn thời gian một chút. Nếu bạn là tín đồ của món này thì hãy cùng Naungon.com vào bếp khám phá công thức cách làm thịt nguội nhé!
Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay

  • Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh
  • Khám phá cách làm bánh bò hấp nước dừa ngon béo dậy mùi
  • Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ

Nguyên liệu làm thịt nguội:

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 1

  • 8 lạng thịt ba chỉ loại ngon
  • 3 cái bay leaf (lá thơm khô thường bán ở các cửa hàng chuyên đồ Tây)
  • Vài củ hành, tỏi khô băm thật nhỏ (khoảng 2 thìa)
  • Thảo quả 1 cái
  • Tai hồi 1 cái
  • Gia vị: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường phèn bột (hoặc đường cát), 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mắm, 1 muỗng rượu trắng. Tiêu, muối, dầu mè, ngũ vị hương mỗi loại nửa thìa.

Cách làm thịt nguội ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 2

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, dùng muối chà xát khử mùi. bỏ thịt vào âu nước có pha chút rượu trắng ngâm trong 5 phút.
  • Tiếp đến lấy một xíu đường cát thoa lên phần mỡ của miếng thịt. Ướp chừng 15 phút rồi rửa thật sạch. Cách này sẽ làm mỡ trong hơn sau khi hấp chín.

Bước thứ hai(2): Nấu nước gia vị

  • Các nguyên liệu còn lại cho hết vào nồi con. Đổ vào nồi 1 chén nước lọc sạch rồi bắc lên bếp, bật lửa nấu sôi.
  • Bước sôi tắt lửa, thấy các nguyên liệu đã hòa tan hẳn là được. Để nguội hỗn hợp.

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 3

Bước thứ ba(3): Ướp thịt

  • Cho miếng thịt ba chỉ ra đĩa hoặc khay lớn, lấy hỗn hợp gia vị vừa nấu (đã nguội) thoa đều lên thịt, chừa phần da ra.
  • Sau khi thoa đều thịt rồi đổ hết hỗn hợp này vào đĩa thịt luôn(Lưu ý không để gia vị dính vào da), ướp như vậy khoảng 1 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
  • Sau khi ướp xong, bạn lấy thịt ba chỉ ra, hòa một ít giọt thực phẩm đỏ với nước rồi thoa lên da heo.
  • Dùng tay cuộn tròn và chặt miếng thịt, dùng chỉ thực phẩm cột cố định.

Bước thứ tư(4): Làm thịt nguội

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 4

  • bỏ thịt vào xửng hấp, phủ lên trên bề mặt thịt một miếng giấy bạc hoặc lá chuối. Đặt xửng vào nồi nước sôi, hấp trong 1 tiếng.
  • Khi dùng đĩa xiên qua da mà thấy mềm thì thịt đã chín, lấy thịt ra để nguội.
  • Tiếp đến dùng màng thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau có thể thái lát và thưởng thức bình thường với bánh mì, xôi hoặc cơm.

Mặc dù thời gian để thực hiện cách làm thịt nguội hơi lâu, nhưng về cơ bản món này không khó chế biến. Khâu quan trọng nhất chính là phải nếm nêm cho vừa miệng và ướp đủ thời gian để thịt thấm đều gia vị. Với những chia sẻ trên, hi vọng bạn sẽ lên tay nghề nhanh chóng, món Tây món Ta gì cũng có thể làm ngon miễn chê. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

bánh nếp nhân đậu xanh dừa ngon bánh dứa caramen Bánh dứa caramen nấm đậu kho tiêu Nấm đậu kho tiêu bun suon heo ngon ca bánh nghìn lớp mi xao bibimbap salad tôm xoài chín trai me sữa đậu rong biển rang mặn dau do sinh to ngon chú sinh to giai doc mua he hoÃng chao Gà chọi hay banh muffin thom ngon nước cốt dừa mẹo chọn thực phẩm an toàn muối chanh chấm gà CÃƒÆ Kho cach nau sup bo ham tieu nem sai gon cach nau canh ca khoai nhân bánh giò Chim quay chả cá thát lát nui nơ xào bò viênB4EEC" href="/index.php?q= cách làm đậu hũ hấp thịt"> cách làm đậu hũ hấp thịt Den oc xao dua rau cải xào quẩy cha gio cuon tom dua mứt trứng gà chanh cá basa kho dứa ca thu sot chua cay bim bim phô mát rim sườn xóc tóc bánh bao chien bap nước gạo rang bí đỏ chiên trứng rau câu viên Cách lựa ổi ngon giòn đầy dinh dưỡng mực xào cay cach lam banh crep ba mau mứt gừng chocolate cach lam canh ga hap bi do nem rán thịt tôm Canh cá rô bánh phô mai chanh mini mon nhau mon muc cách làm mứt ca nuong muoi nhúng tự làm nước nha đam nghêu sườn non kho dừa thạch sữa chua xoài nui xào hải sản kem trà nấm mứt khoai lang banh hamburger trung tron me rau câu nhiều tầng đùi gà nướng meo vat banh bong lan cam mực nhồi chiên nước ép củ quả cupcake cho giáng sinh nui sốt mực nhồi thịt chiên cach lam nem qua mứt làm từ dứa mực hấp mon ngon ngay he Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần ngao xào hẹ sườn non Mỳ sườn non và chả cá cà tím xào nguoi HAT đàn lam goi thap cam rau cu Tom sot trung muoi nước ép đu đủ tươi ghe rang muoi xoi xoai nau nuoc dung trong thit xao mam ruoc ngon ngon hết sảy banh mi trang nướng trứng bọc khoai tây rau câu mùi sầu riêng mứt khoai tây Châu nước dùng Cháo nấm bánh tẻ hung yen ngâm nước mắm sấu nước chấm thơm Japchae mon nam hap tom trung ngon rau câu kiwi mon chien rau luoc chè bánh của người tày những món xôi ngon gÃ Æ thạch vải ngâm cam đường trở nướng thơm sườn cốt lết sốt dầu hào rau chân vịt xào gÃƒÆ xÃƒÆ o sườn nấu thân atiso sườn cốt lết sườn dầu hào món súp bò bằm nướng bánh trung thu nhân dừa mực trứng rim sườn heo rim tỏi sườn cốt lết sốt chua ngọt