Nhiều người nghĩ rằng thịt nguội rất khó làm vì là món của trời Tây. Nhưng thật ra, cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay, cực dễ chế biến, chỉ mỗi tội hơi tốn thời gian một chút. Nếu bạn là tín đồ của món này thì hãy cùng Naungon.com vào bếp khám phá công thức cách làm thịt nguội nhé!
Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay

  • Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh
  • Khám phá cách làm bánh bò hấp nước dừa ngon béo dậy mùi
  • Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ

Nguyên liệu làm thịt nguội:

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 1

  • 8 lạng thịt ba chỉ loại ngon
  • 3 cái bay leaf (lá thơm khô thường bán ở các cửa hàng chuyên đồ Tây)
  • Vài củ hành, tỏi khô băm thật nhỏ (khoảng 2 thìa)
  • Thảo quả 1 cái
  • Tai hồi 1 cái
  • Gia vị: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường phèn bột (hoặc đường cát), 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mắm, 1 muỗng rượu trắng. Tiêu, muối, dầu mè, ngũ vị hương mỗi loại nửa thìa.

Cách làm thịt nguội ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 2

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, dùng muối chà xát khử mùi. bỏ thịt vào âu nước có pha chút rượu trắng ngâm trong 5 phút.
  • Tiếp đến lấy một xíu đường cát thoa lên phần mỡ của miếng thịt. Ướp chừng 15 phút rồi rửa thật sạch. Cách này sẽ làm mỡ trong hơn sau khi hấp chín.

Bước thứ hai(2): Nấu nước gia vị

  • Các nguyên liệu còn lại cho hết vào nồi con. Đổ vào nồi 1 chén nước lọc sạch rồi bắc lên bếp, bật lửa nấu sôi.
  • Bước sôi tắt lửa, thấy các nguyên liệu đã hòa tan hẳn là được. Để nguội hỗn hợp.

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 3

Bước thứ ba(3): Ướp thịt

  • Cho miếng thịt ba chỉ ra đĩa hoặc khay lớn, lấy hỗn hợp gia vị vừa nấu (đã nguội) thoa đều lên thịt, chừa phần da ra.
  • Sau khi thoa đều thịt rồi đổ hết hỗn hợp này vào đĩa thịt luôn(Lưu ý không để gia vị dính vào da), ướp như vậy khoảng 1 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
  • Sau khi ướp xong, bạn lấy thịt ba chỉ ra, hòa một ít giọt thực phẩm đỏ với nước rồi thoa lên da heo.
  • Dùng tay cuộn tròn và chặt miếng thịt, dùng chỉ thực phẩm cột cố định.

Bước thứ tư(4): Làm thịt nguội

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 4

  • bỏ thịt vào xửng hấp, phủ lên trên bề mặt thịt một miếng giấy bạc hoặc lá chuối. Đặt xửng vào nồi nước sôi, hấp trong 1 tiếng.
  • Khi dùng đĩa xiên qua da mà thấy mềm thì thịt đã chín, lấy thịt ra để nguội.
  • Tiếp đến dùng màng thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau có thể thái lát và thưởng thức bình thường với bánh mì, xôi hoặc cơm.

Mặc dù thời gian để thực hiện cách làm thịt nguội hơi lâu, nhưng về cơ bản món này không khó chế biến. Khâu quan trọng nhất chính là phải nếm nêm cho vừa miệng và ướp đủ thời gian để thịt thấm đều gia vị. Với những chia sẻ trên, hi vọng bạn sẽ lên tay nghề nhanh chóng, món Tây món Ta gì cũng có thể làm ngon miễn chê. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach lam mon ca chim cách làm bánh hoa quả món ăn việt nam bún chân giò nước dừa le hoi am thuc cách làm nước chấm nem Thuc cach nau mi quang tom thit khế bò bít tết bò củ cải Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố bún vịt sứa trộn rau củ goi buoi thom ngon salad gà bắp cải đậu đỏ tôm xào đậu cach lam banh cupcake ngon ếch xào cà rốt phong cách dạ dày hầm bo bia chiên giòn phô mai cua chien gion thit heo nuong Banh bot loc đùi ếch rán bơ nau canh bi dao món ăn từ cá cách cá chép om dưa ngon ca ngư Nhà mang luoi lon nui trộn sướng am thuc viêt="/index.php?q= ớt chuông"> ớt chuông Chan ga muối chia cach nau che buoi Lạ miệng với bánh mochi xoài ngon tuyệt món ăn từ cá mại tac chao thit bo bi do ngon làm cháo sườn nau lau cua bua an ngon cach nau sup bap sản nau An thuà Món bánh thạch bắp banh bi ngo đậu hũ tứ xuyên lòng đỏ trứng cánh gà món chính canh cải Sâu bánh su kem Súp canh sup lo màu thÃi sốt cam cốt lết tím bánh rán nhân trứng lá hẹ Cach nau bun rieu môi căng mọng mon cÃƒÆ mà đậu hũ non Banh tam cách làm mì xào nghêu sot ot Thai chọn dưa ngon đóng Bi bun bóc thịt gà chiên tẩm nước tương sinh to trai hong ngon cach lam phơ xao thịt bò nướng mật ong phở xào thịt bò kem trái cây đậu hũ Banh mi op la mong tay hap Kết hợp món ngon nuoc giai khat trùng trục Cách nau xoi Mảnh bap rang bo lam cÃƒÆ Canh mướp Cách làm cốm Tràng Tiền cùi làm mứt tom rang chua ngot trà sữa Thịt Nướng cà mà toi nuong ngon mì quảng Ẩm thực dui ga nuong Tĩnh Khu in chữ lên bánh quy mực xào dưa cach lam panna cotta xô gài cách ngâm chanh mật ong gừng