Nhiều người nghĩ rằng thịt nguội rất khó làm vì là món của trời Tây. Nhưng thật ra, cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay, cực dễ chế biến, chỉ mỗi tội hơi tốn thời gian một chút. Nếu bạn là tín đồ của món này thì hãy cùng Naungon.com vào bếp khám phá công thức cách làm thịt nguội nhé!
Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay

  • Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh
  • Khám phá cách làm bánh bò hấp nước dừa ngon béo dậy mùi
  • Học cách nấu bún riêu ngon không tanh giản đơn nhất Vịnh Bắc bộ

Nguyên liệu làm thịt nguội:

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 1

  • 8 lạng thịt ba chỉ loại ngon
  • 3 cái bay leaf (lá thơm khô thường bán ở các cửa hàng chuyên đồ Tây)
  • Vài củ hành, tỏi khô băm thật nhỏ (khoảng 2 thìa)
  • Thảo quả 1 cái
  • Tai hồi 1 cái
  • Gia vị: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường phèn bột (hoặc đường cát), 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mắm, 1 muỗng rượu trắng. Tiêu, muối, dầu mè, ngũ vị hương mỗi loại nửa thìa.

Cách làm thịt nguội ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 2

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, dùng muối chà xát khử mùi. bỏ thịt vào âu nước có pha chút rượu trắng ngâm trong 5 phút.
  • Tiếp đến lấy một xíu đường cát thoa lên phần mỡ của miếng thịt. Ướp chừng 15 phút rồi rửa thật sạch. Cách này sẽ làm mỡ trong hơn sau khi hấp chín.

Bước thứ hai(2): Nấu nước gia vị

  • Các nguyên liệu còn lại cho hết vào nồi con. Đổ vào nồi 1 chén nước lọc sạch rồi bắc lên bếp, bật lửa nấu sôi.
  • Bước sôi tắt lửa, thấy các nguyên liệu đã hòa tan hẳn là được. Để nguội hỗn hợp.

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 3

Bước thứ ba(3): Ướp thịt

  • Cho miếng thịt ba chỉ ra đĩa hoặc khay lớn, lấy hỗn hợp gia vị vừa nấu (đã nguội) thoa đều lên thịt, chừa phần da ra.
  • Sau khi thoa đều thịt rồi đổ hết hỗn hợp này vào đĩa thịt luôn(Lưu ý không để gia vị dính vào da), ướp như vậy khoảng 1 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
  • Sau khi ướp xong, bạn lấy thịt ba chỉ ra, hòa một ít giọt thực phẩm đỏ với nước rồi thoa lên da heo.
  • Dùng tay cuộn tròn và chặt miếng thịt, dùng chỉ thực phẩm cột cố định.

Bước thứ tư(4): Làm thịt nguội

Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay phần 4

  • bỏ thịt vào xửng hấp, phủ lên trên bề mặt thịt một miếng giấy bạc hoặc lá chuối. Đặt xửng vào nồi nước sôi, hấp trong 1 tiếng.
  • Khi dùng đĩa xiên qua da mà thấy mềm thì thịt đã chín, lấy thịt ra để nguội.
  • Tiếp đến dùng màng thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau có thể thái lát và thưởng thức bình thường với bánh mì, xôi hoặc cơm.

Mặc dù thời gian để thực hiện cách làm thịt nguội hơi lâu, nhưng về cơ bản món này không khó chế biến. Khâu quan trọng nhất chính là phải nếm nêm cho vừa miệng và ướp đủ thời gian để thịt thấm đều gia vị. Với những chia sẻ trên, hi vọng bạn sẽ lên tay nghề nhanh chóng, món Tây món Ta gì cũng có thể làm ngon miễn chê. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Đơn giảnckground-color: #F0B7B9" href="/index.php?q=làm nem">làm nem chuối mắm cá lóc pháÿ sandwich ngon Ăn vặt cach lam bo kho cách chế biến món tôm kho tàu bánh su kem mận ca ba sa xao cu qua cach lam banh tran chau bánh tôm hồ tây gỏi lưỡi heo bánh ngón tay mì ý sốt cà chua thịt bò Ý ca lang Đơn giản canh ngao đậu hũ Dau phu tra chè rong biển đậu xanh banh chien gion kho qua nhoi thit ngon gỏi thịt gà sườn lợn om cay Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua hầm giò thịt rim tép cach lam nha gung tan Bún nước lèo lam mousse xoai xôi chim Cach nau xoi do cach lam pho cuon nem nuong bì heo chiên đến luon nuong ot hiem lassi luu cha gio cua bien ngon sốt cam cari tôm cách làm cá rô khophp?q= nước ép cà rốt"> nước ép cà rốt snack khoai lang Thiên Lý thit bo kho tôm rim lạc thịt ba chỉ xiên nướng cach lam ca kho rieng ngon thịt xào cải chuaa class="label" style="background-color: #469C6A" href="/index.php?q= bánh hình xương chó"> bánh hình xương chó thủ gà pizza mực tươi hấp canh hải sản công thức nấu ăn cách làm cá bống kho mon vit nau chao xào miến với bắp cải chất xơ tiêu hóa rau ngũ cốc cach lam hu tieu xao thịt cuốn tin bo sot ca chua cach lam sa te cách nấu bún riêu hến 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại Thịt heo kho dua trung hap ngai cuu com chien tép rang khế chua Duoi bo ham sinh tố 2 tầng cách làm bắp bò ngâm tiêu hóa đầy bụng đu đủ dưa hấu thit kho trứng Cá rô nướng sả bánh mì sandwich vịt chiên xào thịt bò với phở cari tôm sữa ngô đậu nành canh bí xanh mon an duong pho tương ớt vị xoài gà xà hải sản luộc Thạch Rau câu gỏi rau càng cua khoai lang lắc phô mai làm mứt quất hình hoa sườn lợn ga nuong ngon sot chanh gà xào nôm tai heo nấm kho chay bà nh gẠo lẠc GÀ ÁC CHƯNG TAM THẤT lê Xương rồng đá cach lam tom hap bia cánh gà sốt cay sot ca phần vá thanh truyền thống Bá ng bóc bun cha ca thuà Cach xao đậu công sở giòn trung hap sua gỏi bò gỏi dưa hấu cà ri xanh hải sản chi pu Đui