Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Thịt chân giò rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn
Mọc nhĩ ngâm, rửa thật sạch, thái sợi
Nấm hương cũng rửa thật sạch xắt nhỏ
Thịt cho vào đảo sơ rồi đổ ngập nước qua mặt thịt chừng 2cm. Đập 2 củ hành khô thái nhuyễnĐun nhỏ lửa ( đừng để chín quá không thịt sẽ bị bã).
Lúc thịt gần được cho bột nêm, mọc nhĩ, nấm hương đun thêm tẹo nữa ( thêm tẹo bột aga để đảm bảo thịt được đông như ý muốn). Rắc hạt tiêu lên trên. Thịt đông thường nấu nhạt.
Múc ra bát (có thể trang trí dưới dáy bát bằng cà rốt cắt tỉa ) rồi cho vào tủ lạnh.Khi ăn thì úp bát vào một cái đĩa...và sắt miếng ăn chung với cơm nóng và dưa chua quá ngon.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)