Thịt nạc thăn chứa nhiều đạm, rất tốt cho sức khoẻ nhưng nếu rán lên thì thường bị khô, khó ăn. Chỉ giản đơn là tẩm thêm chút bột chiên, bột mì bên ngoài, miếng thịt trở nên mềm, ngon, giữ được vị ngọt, lại thơm phức rất hấp dẫn
Nguyên liệu cần có:
- Thịt nạc thăn: 300 gr
- Bột mì 100 gr và bột chiên giòn 50 gr
- Vừng, bột ngọt, gia vị
Cách chế biến:
- Thịt rửa sach để ráo nước, thái to bản thành từng lát mỏng
- Ướp thịt với gia vị, bột ngọt vừa đủ
- Hoà bột mì với nước thành hỗn hợp đặc sánh, cho thêm chút bột chiên giòn (tỉ lệ: 100 gr bột mì và 50 gr bột chiên), cho vừng vào bột. Đánh đều cho mịn
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng
- Thịt tẩm vào hỗn hợp bột, cho từng miếng vào chảo rán
- Rán đến khi thịt chín vàng thì cho ra đĩa
Thưởng thức:
Thịt rán tẩm bột: miếng thịt mềm, không khô, bột ở ngoài giòn màu vàng xuộm, thơm mùi vừng
ND
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
