Cách làm thịt muối mà chúng tôi chia sẻ dưới đây rất giản đơn, bạn có thể chuẩn bị sẵn món ngon này cho bữa ăn trong những này hè nắng của cả nhà. Hương vị thơm ngon, không quá ngán của thịt muối sẽ là món khoái khẩu cho cả nhà.

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt muối kiểu mới:

- 850 gram thịt ba chỉ

Gia vị ướp thịt muối:

- 35 gram bột ớt (hoặc ước lượng vừa đủ)

- 25ml rượu trắng 

- 80ml xì dầu 

- 3 gram bột ngũ vị hương

- 5 gram tiêu xay

- 20 gram đường cát trắng

- 15 gram muối

Gia vị xông khói:

- 30 gram bột mì

- 30 gram đường cát

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm đó là bỏ tất cả gia vị ướp thịt muối vào một tô lớn, trộn thật đều với nhau.

  

• 2

  Sau khi rửa thịt sạch sẽ, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng dài có bề ngang khoảng 4cm rồi lau khô miếng thịt. Dùng tăm xiên vài lỗ trên thớ thịt, sau đó cho gia vị vừa trộn lên, quết đều các mặt.

  

• 3

  Sau đó, bạn bỏ thịt vừa ướp vào túi đựng thực phẩm, sau đó để trong tủ đá 3 ngày. Trong khoảng thời gian đó, các bạn nhớ xả đông vài lần để thịt thấm gia vị nhé!

  

• 4

  Sau 3 ngày, bạn dùng dây lạt xâu vào một đầu của thớ thịt, móc lên phơi 1 giờ đồng hồ. Sau khi ráo hết nước gia vị, bạn treo thớ thịt ở nơi khô thoáng, sau 6 đến 8 ngày sẽ thành thịt muối. Tốt nhất là treo ở phía trên bếp.

  

• 5

  Bạn đem thịt muối đã phơi khô bỏ vào trong nước, đun với lửa vừa từ 35-40 phút là bạn có thể thái thịt ra ăn rồi đấy.

  

• 6

  Nếu muốn là thịt muối xông khói, bạn có thể lót một tờ giấy thiếc xuống đáy nồi, cho tất cả các gia vị xông khói vào. Ở phía trên tấm giấy thiếc, bạn đặt một cái giá nhỏ, ở giữa đặt miếng thịt muối, đậy kín nắp nồi rồi lửa nhỏ khoảng 6'.

  

Thành phẩm

Cách làm thịt muối mà chúng tôi chia sẻ trên đây không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần bỏ ra vài ngày là đã có được món thịt muối đầy hấp dẫn để cả nhà đổi món trong những ngày hè nắng rồi. Thịt muối giòn ngon, thấm đượm trong hỗn hợp gia vị  được tẩm ướp đậm đà mang đến một món ăn ngon không thể cưỡng lại. Sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm thịt muối với cơm nóng hoặc kẹp với bánh mì cùng chút rau thơm, hành ngò và đồ chua ăn sáng, đảm bảo sẽ quá ngon và đủ chất.

Để bữa ăn gia đình không quá tẻ nhạt, bạn có thể tham khảo thêm món thịt hun khói cuộn bơ nướng TẠI ĐÂY để đổi vị, món ăn này cũng hấp dẫn không kém đâu nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công với món thịt muối đầy hấp dẫn này.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)