Thịt luộc rau sống chấm mắm ruốc

• Thịt rọi để nguyên miếng, rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi, thêm một ít muối, bột ngọt, gừng tươi giã nát, một ít nước mắm nhĩ, rồi luộc khoảng 10 phút, tắt lửa. Vớt thịt ra, để nguội, cắt thành miếng mỏng, vừa ăn.

• Rau sống rửa thật sạch, để ráo. Dưa leo, thơm và chuối chát rửa thật sạch, thái lát mỏng. Hành tươi, rửa thật sạch, cắt khúc, trụng nước sôi. Sau đó, xếp tất cả ra dĩa chung với thịt luộc.
• Pha mắm ruốc: Cho 3 muỗng canh mắm ruốc, 1 muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà-phê đường, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước cốt chanh. nếm nêm vừa ăn.

Bí quyết: Chọn mắm ruốc ngon: Cần Lưu ý mắm phải có mùi thơm lừng và có độ mịn màng tuyệt đối (nhờ trong quá trình sản xuất đã được loại bỏ hoàn toàn cát, sạn và tạp chất) như mắm ruốc Trí Hải.

Chúc bạn ngon miệng !