Món ăn xuất phát từ miền Trung, có vị mặn mà đậm đà và ngọt ngào như những con người xứ sở miền trung xa xôi ấy… Món này ăn kèm cơm trắng, xôi nếp hay giản đơn là ăn sáng với bánh mì…
Thịt luộc ngâm nước mắm

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt ba rọi rút sườn
  • 3 chén nước mắm trên 40độ đạm
  • 3 chén đường
  • 1 muỗng canh dấm
  • 1 củ hành trắng, hành tím, xíu tiêu sọ, vài trái ớt, tỏi.
Dụng cụ
  • Hủ đựng thịt ngâm
Hướng dẫn cách làm:
thit luoc ngam nuoc mam

Thịt luộc ngâm nước mắm

  • Thịt rửa thật sạch, trụng sơ, sau đó đem luộc với chút muối, củ hành tím, củ hành trắng. Sau khi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh ngay.
  • Nấu nước mắm: cứ lường 1 chén nước mắm ngon + 1 chén đường, nấu sôi tan hết đường, tắt lửa, cho vào xíu dấm
    để thật nguội nước mắm đường rồi hãy cho vào thịt và hủ. Khi nấu nhớ để lửa nhỏ vì nước mắm hay trào, nhớ nấu nước mắm ngon nha. Nước mắm dở thịt nhanh hư.
  • Cứ 1 kg thịt lường 3 chén nước mắm là dư dùng.
  • Tỏi, ớt, tiêu hột nhớ rửa thật sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn tạp chất nhai.
  • Khi thịt nguội, nước mắm nguội hãy xếp thịt vào hủ rồi chế nước mắm vào ngâm.
  • Thịt ngâm 3 ngày là ăn được nhá. Nếu để lâu, có thể để được vài tháng
  • Khi ăn hết thịt, nước mắm có thể để dành kho cá, thịt hay làm kho quẹt chấm rau.

Nhiều người làm món này bị hư, nhanh hỏng, thịt không ngon, lý do:

  • Luộc thịt ẩu, không chín bên trong hoặc quá chín.
  • Không vệ sinh, làm món này phải sạch sẽ, thịt phải khô không thấm nước.
  • Nước mắm không đủ độ đạm.
  • Không để thịt nơi thoáng mát.
  • Và xếp thịt còn nóng vào lọ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam thit luoc chanh cach lam thit luoc ngam mam cach lam thit luoc ngam nuoc mam thit luoc ngam nuoc mam

Yên Ngũ vị thit heo xao chao do ngon nho xôi cuốn xà lách cua chien gion< Banh tet">video học nấu ăn salad khoai lang chè hạt sen tươi táo đỏ video Bep Gia Dinh thit heo kho tương ban trung hap dau phu suon xao man ngon tôm nấu canh bí đỏ tên rau xào chay sành điệu rằm táo trà xanh cảm lạnh ngừa ho sắc màu ruou vai xôi bap tẠo rau cau va tra sua tra thao duoc nuoc cam rau muống sức khỏe Ä n sấu ngâm vanilla fudge thom ngon trái cây làm rau câu canh bao tử heo nấu rau củ suon nuong mat ong ngon sea rau muong xao toi thích vá thanh sushi hat sen salad dua chuot ruốc thịt sinh to da banh apple cake sushi cà sườn sụn bổ dưỡng sake vá ng thit xao cu cai cach lam cha oc 2 sua và thanh tàu hũ ky tom quán ngon eva sâu ga chien tron rong bien ngon củ sắn khô bò sai khoai tay thom ngon bò tiêu xanh thit chan gio xao lan spaghetti hai san ốc móng tay thit rang gieng chay canh thom ngon banh bao xa xiu thit rang mam tep mon an tu thit ga rau cau cacao cach lam mien xao bap cai salad ngÃƒÆ lam xoi gac tron dua súp pho mát mứt khoai tây tom ram lam ruoc bánh kem cuộn trái cây tuyet trung muoi ngon sò nướng mỡ hành cơm nắm onirigi lam tom rang muoi hat ngon thit rang chay canh thit nuơng hai bà trưng mang cuon thit ga dồn lam sup banh su ket rau cau ngon ca ro nau rau cai boË sa te tom cách làm trà sữa Cách Làm nước mắm Làm sạch thớt gỗ thật dễ dàng mocktail lam goi mien ngon lam sup cua rau càng cua lam dau rong xao nam rom lam banh nep nhan dau do sa lat dua leo nau bun thang cach tia dua macaron thom ngon món ngon tết nguyên đán mọc nau an nhat nau an ngon hang ngay bô sung canxi xoài bọc xem mắm chưng thịt chua mien nau thit lam mut oi mắm ruốc kho thịt món ngon bẠc