Bước thứ nhất(1):

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ

Bước thứ hai(2):

Cho tỏi vào cối, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, ớt bột, dầu vừng, giấm, xì dầu.

Dùng đầu chày nghiền nhuyễn cho hỗn hợp sánh quyện (không nên giã vì hỗn hợp lỏng sẽ bị bắn).

Bước thứ ba(3):

Cho hỗn hợp ra bát, đổ nước dùng vào, trộn thật đều, sau đó rắc vừng rang vàng lên.

Bước thứ tư(4):

Đun sôi nồi nước có thêm vài nhánh gừng, hành lá và 1 muỗng canh rượu trắng. (Rượu hoặc giấm là chút mẹo nhỏ để giữ cho màu thịt được trắng)

Bước thứ năm(5):

Thả thịt vào, nấu sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt chín (bạn có thể dùng que xiên xiên thử để kiểm tra, nếu thịt còn chảy nước hồng thì luộc tiếp nhé, còn nếu không thì thịt đã chín rồi!).

Bước thứ sáu(6):

Vớt thịt, ngâm vào bát nước nấu sôi để nguội vài phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể luộc chín thịt, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước vài tiếng rồi mới ăn vẫn ngon nhé!

Bước thứ bảy(7):

Cắt thịt thành từng lát mỏng và dài khoảng 7 – 10cm.

Bước thứ tám(8):

Dưa chuột cắt sợi dài khoảng 5 – 7cm.

Bước thứ chín(9):

Gập đôi từng miếng thịt rồi xếp lần lượt lên đĩa theo hình tròn. Đặt dưa chuột cắt sợi vào bên trong.

Bước thứ nhất(1)0:

Xếp rau thơm ở tâm hình tròn cho đẹp.

Cuối cùng rưới hỗn hợp chấm ở Bước thứ ba(3) lên trên mặt và thưởng thức.