Thịt luộc không còn xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, để làm mới lạ món ăn thêm ngon lạ miệng bạn hãy biến tấu một chút để có món thịt luộc cuộn dưa chuột cho bữa ăn thêm ngon cơm nhé. 
Thành phần
- 1 kg thịt ba chỉ
- 2 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 củ hành tím
- 2 quả dưa chuột
- 1 ít vừng rang vàng
- 1 muỗng giấm gạo
- 2 muỗng nước dùng
- 1 muỗng xì dầu
- 1 muỗng dầu vừng
- 1 ít ớt bột
- vừa đủ bột canh
- vừa đủ đường
Hướng dẫn
- 1. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cho tỏi vào cối, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, ớt bột, dầu vừng, giấm, xì dầu. Dùng đầu chày nghiền nhuyễn cho hỗn hợp sánh quyện (không nên giã vì hỗn hợp lỏng sẽ bị bắn). Cho hỗn hợp ra bát, đổ nước dùng vào, trộn thật đều, sau đó rắc vừng rang vàng lên.
- 2. Đun sôi nồi nước có thêm vài nhánh gừng, hành lá và 1 muỗng canh rượu trắng. (Rượu hoặc giấm là chút mẹo nhỏ để giữ cho màu thịt được trắng)
- 3. Thả thịt vào, nấu sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt chín (bạn có thể dùng que xiên xiên thử để kiểm tra, nếu thịt còn chảy nước hồng thì luộc tiếp nhé, còn nếu không thì thịt đã chín rồi!).
- 4. Vớt thịt, ngâm vào bát nước nấu sôi để nguội vài phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể luộc chín thịt, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước vài tiếng rồi mới ăn vẫn ngon nhé!
- 5. Cắt thịt thành từng lát mỏng và dài khoảng 7 – 10cm.
- 6. Dưa chuột cắt sợi dài khoảng 5 – 7cm.
- 7. Gập đôi từng miếng thịt rồi xếp lần lượt lên đĩa theo hình tròn. Đặt dưa chuột cắt sợi vào bên trong.
- 8. Xếp rau thơm ở tâm hình tròn cho đẹp. Cuối cùng rưới hỗn hợp chấm ở Bước thứ ba(3) lên trên mặt và thưởng thức.
Thông tin thêm:
Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể bớt lại một phần nước chấm, để riêng ra bát và chấm thêm khi ăn. Hương thơm thoang thoảng của vừng rang quyện trong mùi ớt cay cay như kích thích khẩu vị của bạn. Gắp một miếng thịt luộc cuốn dưa chuột, chấm vào bát chấm, ăn kèm thêm với các loại rau sống thì không còn gì tuyệt bằng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
