Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn thật đều
Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán chín đều.
Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con.
Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.
Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, thái chỉ
Ớt đỏ cay xắt nhỏ.
Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ.
Thái thịt thành những miếng vừa ăn.
Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.
Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
Thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào đảo đều.
Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn.
Đổ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.
tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
