Bước thứ nhất(1):

- Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn thật đều.

Bước thứ hai(2):

- Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước thứ ba(3):

- Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán chín đều.

Bước thứ tư(4):

- Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con.

- Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.

Bước thứ năm(5):

- Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.

- Gừng cạo vỏ, thái chỉ

- Ớt đỏ cay xắt nhỏ.

Bước thứ sáu(6):

- Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ.

- Thái thịt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ bảy(7):

- Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.

Bước thứ chín(9):

- Thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào đảo đều.

Bước thứ nhất(1)0:

- Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn.

- Đổ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.

Bước thứ nhất(1)1:

- tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.