Hướng dẫn

• 1. Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn thật đều.
  
• 2. Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
  
• 3. Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán chín đều.
  
• 4. Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con. Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.
  
• 5. Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Ớt đỏ cay xắt nhỏ.
  
• 6. Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ. Thái thịt thành những miếng vừa ăn.
  
• 7. Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.
  
• 8. Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
  
• 9. Thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào đảo đều.
  
• 10. Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn. Đổ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.
  
• 11. tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.