Nguyên liệu cần có:
- 250 gram thịt lợn
- 2 củ khoai tây
- Muối tiêu, đường
- Hành tím băm
- Xì dầu
- Chút hành lá
Hướng dẫn cách làm:
– Thịt lợn rửa thật sạch, xắt mỏng.
– Ướp thịt với muối tiêu, chút xíu đường, 1 muỗng xì dầu, 1 chút dầu chiên trộn thật đều để 15 phút.
– Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng dày khoảng 0.5cm. Cho dầu vào chảo nấu nóng, rồi rán khoai.
– Khoai chín vàng vớt ra đĩa.
– Đặt chảo trở lại bếp, để lượng dầu chiên láng chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi đổ thịt lợn vào xào. Đảo nhanh tay cho thịt chín săn. Nếu chảo hơi khô thì cho chút nước, cho tiếp khoai tây rán vào chảo thịt xào.
– Mở lửa to đảo nhẹ nhàng cho khoai không bị nát. nếm nêm lại vừa ăn, xào khoảng 5 phút thì rắc hành xanh thái khúc rồi tắt lửa.
– Cho ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
