Thịt lợn xào chua ngọt thơm mùi dứa, có vị chua ngọt vừa ăn, lại dễ làm. Món này có thể ăn chung với cơm nóng. Thịt lợn xào chua ngọt

Nguyên liệu gồm có:   Thịt lợn vai: 300 gr, ớt Đà Lạt: 3 quả, nấm hương: 10 tai, dứa: ½ (một phần hai) quả, cà rốt, cà chua, dưa chuột, rau mùi, ớt đỏ để trang trí. Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn gia vị, dầu chiên, hạt tiêu, hành khô, đường

Cách chế biến:

Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn, ướp một ít gia vị. Ớt Đà Lạt bổ làm bốn, bỏ hạt, rửa thật sạch, cắt miếng quân cờ. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, vắt khô nước. Dứa chọn quả không xanh quá và cũng không chín quá gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh đường.

Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cà chua, dưa chuột, ớt đỏ rửa thật sạch, tỉa hoa trang trí. Rau mùi nhặt rửa thật sạch, để ráo nước.

nấu nóng chảo, cho dầu vào nấu sôi, phi thơm hành khô, bỏ thịt vào xào, đảo đều tay, thịt chín trút ra đĩa. Tiếp tục cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô, cho dứa vào xào trước, nêm gia vị. T   iếp đến, cho ớt Đà Lạt vào xào cùng, đảo đều tay, dứa và ớt mềm, trút thịt vào trộn thật đều là được. Xúc món xào ra đĩa, rắc tiêu hạt và rau mùi lên trên. Trang trí hoa xung quanh cho món ăn thêm hấp dẫn.     Theo Vnepress.net Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)