Nguyên liệu gồm có:
3 chén thịt lợn ½ (một phần hai) củ hành tây Hành lá xanh 1 quả ớt ngọt xanh, 1 quả ớt ngọt đỏ 1 muỗng rượu trắng ¼ (một phần tư) thìa muối ¼ (một phần tư) thìa hạt tiêu
Làm nước sốt
5 thìa tương ớt 1 muỗng ớt bột 1 muỗng xì dầu 1 muỗng tỏi băm 2 muỗng đường 1 quả táo 1 muỗng dầu vừngCách chế biến:
Thái thịt lợn mỏng, chọn thịt nạc vai cho mềm
Để thịt có mùi thơm bạn cho 1 muỗng rượu trắng vào ướp rồi cho ½ (một phần hai) thìa muối, ¼ (một phần tư) thìa hạt tiêu vào trộn thật đều.
Để qua một bên cho thấm gia vị
Thái lát nửa củ hành tây, cắt khúc hành lá và 2 quả ớt
Xay nhuyễn nửa quả táo, tùy thuộc khẩu vị bạn có thể dùng các trái cây ngọt khác như dứa, lê, cam, quýt đều được. Những loại quả này không chỉ cho vị ngọt tự nhiên mà còn làm cho thịt mềm hơn.
Cho thịt lợn, hành, 5 thìa tương ớt, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng xìa dầu, 1 muỗng tỏi băm, 4 thìa trái cây xay nhuyễn (Táo đã xay ở trên), 2 muỗng đường và 1 muỗng dầu vừng
trộn thật đều tất cả nguyên liệu
Sau đó cho thịt lợn đã ướp vào chảo dầu nóng, bạn chỉ nên cho một chút dầu
Để lửa ở mức trung bình, xào đến khi thịt chín.
Cho hành xanh và ớt cay vào đảo cùng
Đun thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi tắt lửa.
Thịt chín săn, có màu vàng xuộm quá ngon mắt
Bạn có thể trang trí đĩa thịt bằng một ít rau sống, rau thơm, dưa chuột thái lát hoặc rắc chút vừng lên trên cho thơm.
Món này ăn nóng với cơm quá ngon
N.D/AR
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
