Món thịt om nhừ với chút vị nồng của rượu và vị ngọt tự nhiên của thịt sẽ vô cùng hấp dẫn. Thành phần
- 500 g thịt lợn thăn
- 1/2 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê mùi tây khô
- 1/4 thìa cà phê cần tây khô
- 1/4 thìa cà phê ớt bột
- 1 tô nước
- 3/4 cốc rượu vang
- 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
- 3 thìa canh xì dầu
- 1 và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
Hướng dẫn
- 1. rửa thật sạch thịt, để ráo nước rồi cắt thành hai dải dài và dầy.
- 2. bỏ thịt vào nồi rồi cho thêm hành khô, tiêu, hạt nêm, cần tây, mùi tây, bột ớt vào trộn thật đều.
- 3. Sau đó cho nước, rượu vang và xì dầu trên mặt thịt rồi đảo đều miếng thịt.
- 4. Từ từ dải tỏi băm lên mặt thịt và cho một chút xuống hỗn hợp rượu nước, gia vị. Rắc một lớp tiêu lên bề mặt thịt.
- 5. Om thị khoảng 3 tiếng với lửa liu riu. Nếu cạn nước có thể cho thêm một chút nước vào. Không đụn nước để khi thịt chín có thể dùng kèm với nước om.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)