Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt lợn, phi lê, thái lát mỏng
- 2 muỗng canh mật ong
- 2.5 cm gừng, cạo vỏ, mài nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
- ¼ (một phần tư) chén xì dầu ngọt của Indonesia (kecap mani)
- ¼ (một phần tư) bơ lạc hoặc dầu thực vật
- 3 cọng hành xanh, xắt nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
- 1 bó broccolini, cắt khúc 5 cm (rau broccolini là một loại rau màu xanh lá cây, nó gần giống với súp lơ xanh nhưng có thân dài, mỏng và hoa nhỏ hơn nhiều).
Cách chế biến:
– Trộn hỗn hợp mật ong, gừng, dầu vừng và xì dầu ngọt của Indonesia trong một bát.
– Thêm thịt lợn vào trộn thật đều trong bát gia vị. Cho bát vào tủ lạnh để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
– Làm nóng chảo. Thêm vào một muỗng canh bơ lạc hoặc dầu thực vật.
– Cho thịt trong bát ra để ráo. Giữ phần nước gia vị lại. Sau đó cho một nửa số thịt lợn vào xào trong 2 phút.
– Cho thịt ra bát và làm tương tự với chỗ thịt còn lại và thêm một muỗng canh dầu nữa.
– Sau đó, cho số dầu còn lại, hành, rau broccolini và nước gia vị còn lại lúc trước vào chảo. Xào tất cả trong 2 phút.
– Sau đó cho thịt lợn vào chảo xào trong khoảng 2 phút với rau. Cuối cùng, cho thịt lợn tẩm mật ong, gừng xào ra đĩa và ăn nóng với cơm.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt lợn tẩm mật ong, gừng xào!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
