Những miếng thịt lợn quay chín trông thật ngon và đẹp, bạn thử tự nướng xem nhé.
Nguyên liệu làm thịt lợn quay
- 1 kg thịt ba chỉ
- 1,5 muỗng canh dầu chiên
- Phẩm màu đỏ (hoặc màu cam)
- Muối
- Gia vị: 1 muỗng nhỏ muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ ngũ vị hương, 1/6 muỗng cà phê bột quế, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu. Bạn trộn thật đều tất cả lại.
Cách làm thịt lợn quay
Bước thứ nhất(1): Trộn bột phẩm đỏ với ít dầu chiên.
Bước thứ hai(2):
- Cạo rửa cho thật sạch lớp bì, lau khô. Lật miếng thịt lên, cắt dọc vài đường (để khi ướp, gia vị mau thấm vào trong thịt).
- Rải gia vị lên trên miếng thịt, chà nhẹ cho gia vị thấm vào những đường cắt dọc miếng thịt. Không cho gia vị dính vào lớp bì.
Bước thứ ba(3): Úp miếng thịt đã ướp xuống mặt thớt, dùng que nhọn xâm thủng cho đều bề mặt lớp bì. Dùng dao khứa hình xéo vuông lên lớp bì.
Bước thứ tư(4): Lau khô lớp bì, rắc muối đều khắp mặt bì, quét dầu có màu thực phẩm lên trên bì.
Bước thứ năm(5):
- Vặn lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, nướng trong 30-35 phút (tùy lò mạnh yếu). Sau đó, bạn chỉnh lò xuống còn 200 độ C và nướng từ 40 phút đến 50 phút.
- Nướng xong, lấy thịt ra liền, cắt miếng vừa ăn hoặc kho chung với dưa cải chua quá ngon.
Trên đây là chi tiết cách làm thịt lợn quay chín giòn ngon đẹp mắt tại nhà bằng lò vi sóng mà NauNgon.com muốn chia sẻ với các bạn. Thật giản đơn phải không nào? Vậy thì các bạn đã đủ tự tin vào bếp thực hiện món này chưa nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
