Mới nghe thấy thôi đã tuôn nước miếng ầm ầm.

Nguyên liệu gồm có:

• Nước cốt dừa 50 ml

• Đường 100 Gr

• Bột cà ri 10 Gr

• Sữa tươi không đường 40 ml

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Thịt lợn thăn 500 Gr

• Lạc rang 100 Gr

• Đường nâu 100 Gr

• Dấm ăn 25 ml

• Sa tế 1 Hũ

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên mình cho nước cốt dừa vào chảo nhỏ, nấu sôi. Sau đó trộn đường, bột cà ri, nước mắm và với nhau rồi đổ vào chảo nước cốt dừa, khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sôi thì mình bắc ra để nguội.Thịt lợn đem về rửa thật sạch, thái miếng nhỏ. Đến khi hỗn hợp nước ướp đã nguội hoàn toàn, mình mới bỏ thịt vào trộn. Nếu nước ướp còn nóng thì thịt sẽ bị tái, mất ngon. Sau khi trộn xong, ta đem để trong tủ lạnh ướp khoảng 3 giờ.

2

Sau khi ướp xong, mình đem ra xiên que tre nè, rùi đem nướng chín.

3

Để làm phần nước xốt cho món thịt nướng, mình cho 150 ml nước cốt dừa vào cối xay cùng với lạc rang, xay thật nhuyễn.

4

Sau khi xay xong phần lạc và sữa, mình đổ hỗn hợp này vào chảo, đun lên, thêm đường rùi khuấy cho đến khi đường tan thì mình cho sa tế (số lượng tùy thích) vào, đảo đều. Thêm 1-2 muỗng giấm vào hòa cùng, gia giảm nước mắm và đường tùy khẩu vị. Cứ đun cho đến khi hỗn hợp sôi là được.

5

Khi ăn, chúng mình có thể xếp các que thịt xiên ra đĩa, để riêng nước xốt để chấm hoặc có thể rưới lên luôn các xiên thịt, cả 2 cách đều ngon hết.

6

Thị nướng chín tới thui nhé, kẻo nướng kỹ quá lại cứng và cháy. Các ấy có thể thái dưa chuột ăn cùng, quá ngon luôn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)