Cách làm thịt lợn nướng lá mắc mật

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ và rửa thật sạch lá mắc mật

• Thịt ba chỉ bạn mang đi rửa thật sạch và dùng dao thái lát mỏng vừa ăn, rồi mang ướp thịt ba chỉ cùng với các loại gia vị: riềng xay, bột nghệ, chút đường, hạt tiêu, nước mắm và Bột gọt (mì chính).
• Sau đó bạn đeo găng tay bóp đều từng miếng thịt sao cho thấm đều gia vị rồi cho bát thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút
• Lá mắc mật bạn rửa thật sạch từng lá, vớt ra rổ và để ráo.
• Xiên que ngâm vào bát nước cho ẩm, khi nướng không bị cháy.

Bước thứ hai(2): Cuộn thịt ba chỉ với lá mặc mật

• Đầu tiên bạn lấy từng chiếc lá mắc mật cuộn từng miếng thịt lại và dùng que tre xiên lại cho chặt.

Bước thứ ba(3): Nướng thịt ba chỉ với lá mắc mật

• Sau đó bạn cho các xiên thịt vào lò nướng và tiến hành nướng với nhiệt độ chừng 200 độ C trong khoảng 30 phút rồi dùng thìa quết chút dầu chiên lên trên que thịt rồi nướng chín vàng các mặt là được nhé.

Thịt lợn nướng là mắc mật là món ăn nổi tiếng của vùng núi Lạng Sơn nhưng hiện nay món nướng này đã trở nên quen thuộc với người dân cả nước. Bạn có thể thấy những quán vỉa hè lúc nào cũng ngào ngạt hương thơm của món ăn này nhưng đừng quên bạn vẫn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà với công thức mình vừa chia sẻ nhé.