Trời mát, được nhâm nhi những miếng thịt lợn mường xào cùng một chén rượu nhỏ hoặc một bát cơm thì không còn gì ngon bằng.
Thịt lợn mường xào sả ớt

 

 

Thịt lợn mường (hay còn gọi lợn mán, lợn lửng, lợn cắp nách) vốn là đặc sản của các tỉnh vùng đồi núi. Lợn được nuôi thả rông và tự kiếm ăn, chủ yếu ăn cỏ nên khá nhỏ (có thể cắp nách). Thịt lợn mường thơm, mềm, ít mỡ, bì dày, ăn không ngấy. Xào cùng sả ớt khiến đĩa thịt càng thêm thơm lừng.

Nguyên liệu cần có:

- 300 gram thịt lợn mường, 2 quả ớt chuông to (nên chọn 2 màu khác nhau cho đẹp), 2 quả cà chua (tổng cộng khoảng 200g), 1 củ hành tây, 2 củ sả.

- Bột canh, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu.

Chế biến

Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, để ráo, thái miếng mỏng.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt với một chút dầu hào, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu khoảng 30 phút.

Bước thứ ba(3): Ớt, hành, cà chua rửa thật sạch thái miếng. Sả thái sợi ngắn khoảng 4 cm.

Bước thứ tư(4): Phi hành và sả với chút dầu chiên đến khi sả vàng thơm thì cho cà chua vào chảo xào cùng. Khi cà chua mềm thì trút thịt vào xào lửa to. Khi thịt vừa chín tới thì cho ớt vào, đảo qua rồi bắc ra. Lưu ý, không nên để ớt trên lửa lâu quá sẽ khiến thịt thấm nhiều vị hăng của ớt.

Theo Hà Nhung/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ăn

pannacotta trÃƒÆ xanh thịt gà rim chua ngọt Đỗ đũa xào kẹo mút chuối nhúng chocolate chim cau ham cach lam banh quy Be ăn dâm gia lam mi y sot kem nam xoi xoai lam banh khong can lo nuong miso ramen đậu đũa xào thịt băm mâm cỗ Tết gà tẩm chanh cách làm bánh dorayaki ca mai thit gian chuối sáp cach nau chè thap cam cach lam dau phong ngao duong lăn mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày sườn chiên sả ớt Thiên sô cô la xá xíu sau ca vien chien ngon Cách làm thịt nướng bánh canh thit bam dân Năm mới Bot my chẠhẹ banh tam thom ngon súp nui gạo kem sô cô la bọc chuối mứt vỏ bưởi chua ngọt bánh cupcake pho mát Tuyết Nguyễn Cà tím xào thịt bò cách nấu món giả cầy bún mắm cá sặc bao tử cá xào Cà hẠp sáp ong lưu trữ trang sức cach pha tra sua hong kong cach lam ha cao chien cà t linh gÃƒÆ kho Đậu xanh goi xoai tom chả ca bánh tráng thịt hết nước cách làm mứt dâu cách xào ốc Cha bong Ruoc sườn cọng cơm tấm món nướng Xuân cach lam xoi vo vong cách nấu súp gà ngon rÆ á u bẠp cách làm cơm rượu miền cai nhoi tom ga ngon bột chiên bánh oreo mon an vat ngay lanh hau song cham mu tat que pho mai ngon cookies phô mai sữa pho ga bo vieb chân giò nấu giả cầy quẩy ngào đường may vムChẠca kho bo ngon quả hồng rã đông thịt nhanh cach nau bo sot vang thã¹ng vien xien nuong ngon chocolate sinh tố vịt ngon nem ngon hẠt sen Dac San hu tieu bún ốc chuối đậu tôm và mực xào thập cẩm Tôm và mực Com chien lam ruoc hải sản xào sinh tố bơ chuối mit kho chay Mực hấp nama socola cach tron mi tuong den Han Quoc cach nau bun cha ca ngon khéo tay may vá bo dau phong cach lam nem chua thom ngon ga ap chao goi hai san menu cà Cách làm bánh kem cua chien gion làm tàu hủ gỏi kết hợp cách làm rau củ hầm Chim cút caffeine tập trung nhức đầu bánh chuối nướng quẠBap cai nấu lẩu dua thom luộc gà da vàng thịt mềm thit bo tron cai