![Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/FYwJ7viWNMAlcII9V7lP1vv6LIIMi/Image/2014/04/ot-chuong-8990b.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt lợn mán: 500g
- Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ một quả vừa vừa
- 3 củ sả, tỏi khô
- Hạt dổi
- Dầu hào, bột nêm/ gia vị, dầu chiên, một chút đường.
![Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 1 Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 1](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/2c5fa71396436529lonmanxaoot3.jpg)
Bước thứ nhất(1): Hạt dổi rang chín, nghiền hoặc giã nhỏ.
![Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 2 Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 2](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/28a5f51396436529lonmanxaoot1.jpg)
Bước thứ hai(2): Ớt chuông thái miếng nhỏ, sả thái lát mỏng, tỏi khô đập dập băm thật nhỏ.
![Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 3 Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 3](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/7034df1396436529lonmanxaoot4.jpg)
Bước thứ ba(3): Thịt lợn rửa thật sạch, thái miếng mỏng đem ướp với dầu hào, bột nêm hoặc gia vị, một chút đường cùng với tỏi, sả và hạt dổi để khoảng 30 phút cho thấm.
![Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 4 Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 4](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/26fd681396436529lonmanxaoot5.jpg)
Bước thứ tư(4): Đặt chảo lên bếp nấu nóng già, cho dầu chiên vào phi cho tỏi thơm vàng. Cho ớt chuông vào xào tái rồi cho ra bát để riêng.
Bước thứ năm(5): Cho thêm một thìa dầu chiên vào chảo nấu nóng già rồi cho thịt lợn vào xào chín tái.
![Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 5 Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 5](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/1c46871396436529lonmanxaoot6.jpg)
![Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 6 Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 6](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/384e631396436529lonmanxaoot7.jpg)
Cho thịt lợn mán xào ớt chuông ra đĩa ăn nóng. Món thịt lợn này có mùi thơm đặc biệt của hạt dổi, là một loại gia vị đặc biệt thường có ở vùng Hòa Bình, Sơn La…dùng để làm gia vị tẩm ướp cho các món nướng, xào hoặc hấp.
Khác với thịt lợn thông thường, thịt lợn mán xào rất mềm còn bì thì lại giòn, hương vị đậm đà quá ngon.
![Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 7 Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng 7](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/2efbf01396436529lonmanxaoot8.jpg)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)