Thịt lợn cuốn nướng hay Porchetta là món đặc sản không thể thiếu trong bàn tiệc Italy. Và giờ đây, món ngon này sẽ xuất hiện trong bữa ăn chiều của gia đình bạn. Chẳng mấy chốc mà nồi cơm hết veo nhé!

Nguyên liệu làm thịt lợn cuốn nướng kiểu Italy

(cho 6 – 8 người):

• 3 kilogram thịt lợn vai
• 1,5 thìa canh muối hột
• 1,5 thìa canh hạt tiêu
• 1 muỗng canh hạt củ hồi
• 1 muỗng canh rau mùi băm
• ½ (một phần hai) – 1 muỗng ớt chuông
• 5 tép tỏi đập giập
• 1 muỗng canh lá hương thảo khô (có bán tại siêu thị)
• 1 muỗng canh vỏ cam xay xát mịn
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 lá nguyệt quế (nếu có)
• 9 miếng thịt nguội (phần có mỡ và bì)
• ½ (một phần hai) cốc rượu vang đỏ
• Giấm

Cách làm thịt lợn cuốn nướng kiểu Italy

• trộn thật đều hạt tiêu với lá hương thảo khô, vỏ cam xay mịn và tỏi đập giập. Cho thêm dầu ô liu và khuấy đều. Nêm thêm muối, tiêu, hạt củ hồi, ớt chuông xắt nhỏ. Rang qua trên bếp cho tới khi gia vị tỏa hương thơm đều.

• Nhúng thịt lợn vào hỗn hợp gia vị và cho thêm vài lá nguyệt quế. Đậy kín bằng nilon. Để cho thịt thấm qua đêm trong tủ lạnh.

• Bật lò nóng trước ở nhiệt độ 175 độ C.

• Lấy thịt ra và cuộn thịt thành hình trụ. Xếp các miếng thịt muối ra phía ngoài cùng và bó chặt tay bằng lạt.

• Đổ rượu và giấm vào khay nướng rồi cho cuốn thịt vào khay. Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 3 đến 3,5 giờ.

• Lấy cuốn thịt nướng ra khỏi lò và dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức với phần nước sốt còn sót lại trong khay nướng.

Cách làm thịt lợn cuốn nướng kiểu Italy mới lạ thơm ngon cho bữa tối đặc biệt cuối tuần mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây tin chắc rằng sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa tối thật tuyệt vời cho mà xem. Mong các bạn thành công nhé!