Nguyên liệu gồm có:
- 450 gram nấm mỡ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1,35 kilogram thịt lợn
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê rau mùi tây khô
- Muối, gia vị tẩm ướp bên ngoài
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trộn muối, hạt tiêu, rau mùi tây với nhau tạo thành hỗn hợp gia vị rồi để sang một bên. Nấm rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Làm nóng chảo với dầu ô liu, cho nấm vào xào cho đến khi vàng. Say đó, đổ hành tây vào, sào cho đến khi hành vào rồi xào cho đến khi mềm, nếm nêm hỗn hợp gia vị vừa đủ. Đặt sang một bên.
Bước thứ ba(3): Dùng búa tán thịt cho mềm (tuy nhiên không mỏng quá làm thịt bị rách). Cho hỗn hợp nấm hành xào lên trên thịt rồi cuộn thịt lại, dùng tăm nhọn ghim thịt lại cho chặt.
Bước thứ tư(4): Làm nóng chảo nướng ở nhiệt độ cao. Xát một ít muối xung quanh cuộn thịt rồi nướng thịt trong 30 phút, ở nhiệt độ 380oF. Tùy thuộc kích cỡ của cuộn thịt mà bạn có thể nướng lâu hoặc nhanh hơn 1 chút.
Khi được, cho thịt lợn cuộn nấm nướng ra, thái thành các miếng và thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt lợn cuộn nấm nướng!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
