Món thịt lợn nướng lá mắc mật nghe có vẻ cầu kỳ nhưng kể cả khi nhà có khách, các bạn cũng có thể làm nhanh chóng để chiêu đãi, đảm bảo mọi người sẽ hết lời khen sự khéo tay của gia chủ
Nguyên liệu làm thịt cuộn lá mắc mật nướng:
+ Thịt lợn mán hoặc thường: 500g
+ Lá mắc mật, củ sả, tỏi
+ 1 nắm tăm nhọn
+ Bột nghệ, vừng xay với hạt dổi, gia vị, dầu hào, đường, dầu chiên
Cách chế biến:
Thịt lợn sơ chế sạch, thái miếng vuông khoảng 2,5cmx2,5cm. Ướp thịt với tỏi, sả băm nhuyễn, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng vừng xay nhuyễn với hạt dổi, 1 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng đường và 1 muỗng canh dầu hào. trộn thật đều để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Lá mắc mật, chọn loại bánh tẻ, lá đều nhau rửa thật sạch, để ráo.
Dùng 1 lá mắc mật trải rộng ra, cho 1 miếng thịt lợn đã ướp gia vị vào cuộn đều, dùng tăm nhọn ghim chặt để lá mắc mật cuốn chặt vào thịt.
Làm lần lượt cho đến khi hết lượng thịt đã ướp, để riêng trên đĩa.
chuẩn bị sẵn bếp nướng cho nóng, cho 1 chút dầu chiên vào khay nướng và cho phần thịt lợn cuộn lá mắc mật vào nướng cho đến khi thịt chín vàng thơm, hơi xém cạnh.
Sau khi thịt lợn nướng lá mắc mật chín vàng, các bạn rút bỏ phần tăm tre gim thịt, bày lên đĩa và thưởng thức nóng sẽ thấy cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn
Thịt lợn mán nướng lá mắc mật rất thơm ngọt đậm đà mà lạ miệng, một món ăn mang hơi hướng đặc trưng của ẩm thực vùng núi phía Bắc, các bạn cùng thưởng thức nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng này.
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
