Nguyên liệu cần có:
- Thịt lợn ba chỉ thái miếng vừa ăn
- Gừng thái miếng mỏng
- 1 muỗng canh dầu chiên
- Nước sôi
- Nước tương
- Đường 2 muỗng cà phê
- 2 quả trứng luộc
- Hạt tiêu tùy chọn
- Hành hoa xắt khúc
- Muối
Hướng dẫn cách làm:
– Cắt thịt thành miếng vừa ăn, rắc hạt tiêu lên trên.
– Gừng thái lát mỏng. nấu nóng dầu trên chảo lớn với lửa vừa, bỏ thịt vào chiên hơi vàng.
– Cho gừng, hành vào nồi vừa, đổ nước vào nấu sôi.
– Sau khi thịt đủ vàng, chuyển vào nồi và nấu sôi trong vòng 1 giờ.
– Sau 1 giờ, vớt chuyển thịt sang nồi khác để nấu kĩ hơn. Cho nước tương vào, đường, nước, muối, gừng thái lát mỏng vào cùng. Trứng luộc bóc vỏ cũng cho vào cùng lúc này.
– Dùng giấy bạc bọc nồi lại, đun 90 phút ở nhiệt độ trung bình. 20 phút một, đảo nhẹ một lần. Nếu nước cạn nhanh, có thể thêm nước. Cẩn thận cháy nồi.
– Múc thịt vào đĩa. Cắt trứng thành hai nửa và ăn khi còn nóng với cơm trắng. Rắc hạt tiêu lên trên cho đẹp mắt và ngon miệng!
Mong các bạn thành công với món này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
