Với cách làm khá cầu kì tỉ mỉ đúng kiểu Nhật, đảm bảo bạn sẽ có được món thịt ba chỉ kho trứng vô cùng mềm thơm mà đậm đà.
Thịt kho trứng kiểu Nhật, mềm thơm mà đậm đà

Nguyên liệu gồm có:

  •   450 gram thịt ba chỉ
  •   1 lóng gừng, 1 cây tỏi tây, quả trứng gà
  •   360ml nước dùng
  •   30ml rượu nhẹ, 45ml siro, 60 gram đường, 60ml nước tương đậu nành
  •   1 quả ớt (tùy thích)
Nguyên liệu gồm có: 1

Bạn sẽ không thấy ngán bởi thịt đã qua quá trình chiên, luộc, kho… phần mỡ bớt đi rất nhiều!

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Thịt ba chỉ để miếng to, dùng búa dần thịt hoặc sống dao dần cho mềm rồi dùng tay ốp thịt trở lại hình dạng ban đầu. Bước này sẽ giúp thịt mềm mà không nhão. Sau đó cắt thịt thành những miếng vuông to cỡ 5cm.

Bước thứ hai(2):

Làm nóng dầu trong chảo, bỏ thịt vào chiên vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước thứ ba(3):

Phần cọng xanh của tỏi tây bạn xắt khúc cỡ 5cm, phần trắng thái chỉ dọc thớ. Gừng xắt lát mỏng.

Bước thứ tư(4):

chuẩn bị sẵn một nồi to, cho thịt, phần cọng xanh của tỏi tây và ½ (một phần hai) chỗ gừng vào, đổ nước ngập thịt.
Đun sôi rồi bớt lửa hầm liu riu khoảng 2 – 3 tiếng, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho đều. Thêm nước nếu cần để thịt luôn được ngập trong nước.

Bước thứ năm(5):

Trong khi đun thịt bạn cho trứng vào nồi, luộc chín rồi bóc vỏ.

Bước thứ sáu(6):

Sau khi hầm xong thịt bạn nhẹ nhàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm, thấm khô.
bỏ thịt vào một nồi khác, thêm đường, nước dùng, siro, nước tương, ớt và chỗ gừng còn lại vào đun với lửa vừa.

Bước thứ bảy(7):

Đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 1 tiếng nữa rồi cho trứng đã luộc vào.
Đun tiếp khoảng 30 phút nữa, thỉnh thoảng trở thịt và trứng cho thấm đều rồi tắt lửa.
Lấy ra ăn ngay với cơm. Hoặc nếu muốn món thịt kho đậm đà và ít mỡ hơn bạn có thể để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, qua hôm sau lớp mỡ đọng lại bạn hớt bỏ đi và nấu nóng lại là được.

Trang trí với phần cọng trắng tỏi tây bạn đã thái chỉ ở Bước thứ ba(3) và ít vừng rang vàng để món ăn bắt mắt hơn.
Với cách làm khá cầu kì tỉ mỉ đúng kiểu Nhật, đảm bảo bạn sẽ có được món thịt ba chỉ kho trứng vô cùng mềm thơm mà đậm đà. Tuy dùng thịt ba chỉ nhưng bạn sẽ không thấy ngán bởi thịt đã qua quá trình chiên, luộc, kho… phần mỡ bớt đi rất nhiều. Mỗi lần kho bạn có thể kho nhiều rồi chia hộp cất trong ngăn đá tủ lạnh để thỉnh thoảng lấy ra dùng, đỡ mất thời gian kho mà cả nhà vẫn được ăn ngon.

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Canh cây atisô cach nau lau ca tram soup gà cách làm chà bông xÃ Æ gỏi rau má tôm thịt cupcake hình zack dứa xay bí ngô pho ga kho tron kim chi thịt xông khói hấp trứng ga xe phay sot tieu cay để cach lam chao tom chien me lam goi ga bap cai đậu bắp xào thập cẩm bit têt bò Bún pín bò lưỡi bò giòn sần sật phố nước ép gừng chè viên bi do sot chao ngon nầu trứng muối hấp thịt quán ăn vặt đu đủ hầm giò heo chè nha đam pizza Panna Cotta món Ý kem tráng miệng đảm bảo chất lượng thịt heo quay bò nướng bà món chay với mì căn ca nuc kho rieng ngon 5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh bao tu heo ham tieu thit heo lan com cách làm miến nấu ngao bim bim chuối rán pancake xoai cach lam goi cu sen cải thảo xào ga sao nau sa ngon nem tôm thịt chả nem cá hồi Tuyết Nguyễn Canh khoai sọ rau rút cupcake trái cam bạn thân bánh củ cải chiên cach lam pate gan ap chao Món muối chua Tuyết Nguyễn 4 bước đơn giản làm cá rán Mang ngao So mien xao cua tay cam cơm bento doraemon Smoothie địa chỉ bán bánh mì mon an Han Quoc mango passion lẩu hải sản bánh bao hấp mướp mứt bí đao bánh crepe nhân dâu tây heo quay kho cải Cách làm mực rau tron dau giam gato roll quà List Chả bánh chiffon dứa cach lam banh lamington ngon Soi chim cut bo lo cha dau thit Cách bày trái cây đẹp tre nho cach lam ca tre lai cá rim nước mắm lam thit bo sot ruou vang Cách lam nem cha gio sandwich trai cay canh thit nau chua măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò Nuong canh gà boots xì tin gà tầm bột chiên mè lam banh chung gac Trung ga kho dụng cụ mở nắp tă m salad ớt thăn đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp cơm thịt gà luộc Thit rim goi ga bap cai CÃÆu phi le ca basa phục hồi cơn bệnh nghỉ ngơi dinh khoai tây bọc tôm mì trứng bò vải xào hải sản 沙拉 ca ho Bà ng cách làm kem ngô Loại lam suon non ham ngon bánh hỏi heo quay sôcôla trứng cá mì Ý món Tây Cún Khang Đậu phụ nhồi sốt chua chờ xào rau củ với thịt X么i cach lam ca basa tam bot