Với cách làm khá cầu kì tỉ mỉ đúng kiểu Nhật, đảm bảo bạn sẽ có được món thịt ba chỉ kho trứng vô cùng mềm thơm mà đậm đà.
Thịt kho trứng kiểu Nhật, mềm thơm mà đậm đà

Nguyên liệu gồm có:

  •   450 gram thịt ba chỉ
  •   1 lóng gừng, 1 cây tỏi tây, quả trứng gà
  •   360ml nước dùng
  •   30ml rượu nhẹ, 45ml siro, 60 gram đường, 60ml nước tương đậu nành
  •   1 quả ớt (tùy thích)
Nguyên liệu gồm có: 1

Bạn sẽ không thấy ngán bởi thịt đã qua quá trình chiên, luộc, kho… phần mỡ bớt đi rất nhiều!

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Thịt ba chỉ để miếng to, dùng búa dần thịt hoặc sống dao dần cho mềm rồi dùng tay ốp thịt trở lại hình dạng ban đầu. Bước này sẽ giúp thịt mềm mà không nhão. Sau đó cắt thịt thành những miếng vuông to cỡ 5cm.

Bước thứ hai(2):

Làm nóng dầu trong chảo, bỏ thịt vào chiên vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước thứ ba(3):

Phần cọng xanh của tỏi tây bạn xắt khúc cỡ 5cm, phần trắng thái chỉ dọc thớ. Gừng xắt lát mỏng.

Bước thứ tư(4):

chuẩn bị sẵn một nồi to, cho thịt, phần cọng xanh của tỏi tây và ½ (một phần hai) chỗ gừng vào, đổ nước ngập thịt.
Đun sôi rồi bớt lửa hầm liu riu khoảng 2 – 3 tiếng, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho đều. Thêm nước nếu cần để thịt luôn được ngập trong nước.

Bước thứ năm(5):

Trong khi đun thịt bạn cho trứng vào nồi, luộc chín rồi bóc vỏ.

Bước thứ sáu(6):

Sau khi hầm xong thịt bạn nhẹ nhàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm, thấm khô.
bỏ thịt vào một nồi khác, thêm đường, nước dùng, siro, nước tương, ớt và chỗ gừng còn lại vào đun với lửa vừa.

Bước thứ bảy(7):

Đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 1 tiếng nữa rồi cho trứng đã luộc vào.
Đun tiếp khoảng 30 phút nữa, thỉnh thoảng trở thịt và trứng cho thấm đều rồi tắt lửa.
Lấy ra ăn ngay với cơm. Hoặc nếu muốn món thịt kho đậm đà và ít mỡ hơn bạn có thể để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, qua hôm sau lớp mỡ đọng lại bạn hớt bỏ đi và nấu nóng lại là được.

Trang trí với phần cọng trắng tỏi tây bạn đã thái chỉ ở Bước thứ ba(3) và ít vừng rang vàng để món ăn bắt mắt hơn.
Với cách làm khá cầu kì tỉ mỉ đúng kiểu Nhật, đảm bảo bạn sẽ có được món thịt ba chỉ kho trứng vô cùng mềm thơm mà đậm đà. Tuy dùng thịt ba chỉ nhưng bạn sẽ không thấy ngán bởi thịt đã qua quá trình chiên, luộc, kho… phần mỡ bớt đi rất nhiều. Mỗi lần kho bạn có thể kho nhiều rồi chia hộp cất trong ngăn đá tủ lạnh để thỉnh thoảng lấy ra dùng, đỡ mất thời gian kho mà cả nhà vẫn được ăn ngon.

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

lăng Ăn khoai lang giúp giảm cân bánh flan vị lựu bi dao hap thit Nấu lẩu lam nuoc ep cam cách làm thịt vịt ngon salad kieu Maroc ăn chay X系i kem tươi cơm chấm muối mè gà rán salad hạt điều bắp cải my y cach lam oc xao me Khoai mỡ sinh tố khoai tây Rau muong xao thịt bo canh chua hoa atiso bánh cuốn bằng chảo soda chanh khóm Tương đen nghêu hấp Ga nau cari va chạm làm bánh mì rẻ tiền nhung mon ngon cật bo tai kem sữa chua dưa hấu cách làm cupcake bơ sữa chiên công thức trà táo bạc hà thịt chiên muối sả hoa hướng dương che khoai lang bi do ngon cà cam canh cua nau rau mong toi cháo nếp bí đỏ Trổ tài nấu ăn khử chả thịt ếch sườn non kho dứa gà đơn giản mà ngon mì lạnh hàn quốc cá hồi rán khoai tay chien bo cach làm miến trộn tự làm trân châu tại nhà video day nấu ăn dua tuoi Bắt bánh mỳ gối giảm cân chao huyet thịt xông khói cuộn trứng bun suon heo ngon sandwich chuối chiên chuối chiên giòn ruoc thit heo ngon cháo ếch bổ dưỡng cach xao bach tuoc ngon đậu phụ non Canh đậu phụ nấu nấm khổ qua Vinhomes Riverside treo cach lam coi so diep chien gỏi tôm khô ba khía cháo vịt lộn thit heo nuong ngon canh cá nấu đậu hũ cách ngâm rau sạch nep chien cach lam de hap sa sinh tố xoài và dưa rau càng cua trộn cach lam mit kho chay Ð Ñ Ð i trùng trục làm mứt hạt sen tại nhà gỏi cá bánh bông lan cuộn dâu tây cha ca tram ếch xào sa tế cay mực tươi hấp giá đỗ xanh bún tôm sả cà lẠMón cha ca thu cách làm xôi xiêm tom rim Ca nau cach cách làm kem tươi Bữa sáng truyền thống của các nước Cach lam muc nuong nem rau thom ngon nhat nuoc sot ot xanhc món ngon từ cá thu muoi xoi ga tiềm bánh tẩm mè chiên Nghề làm tương Bần đặc sản xứ mứt the trang trí đĩa cơm Top mo cach lam bap rang bo che khuc bach ngon banh tiêu chiên banh muffin coffee dừa kem khoai lang cach nau che hat sen cá kho cà ngÃƒÆ mam tom chua cay mit non kho to cách chế biến các món sườn mi van than ngon Cach lam xoi list chả