Thịt kho trứng là món ăn khá quen thuộc với mỗi chúng ta, mặc dù là không mới nhưng nó luôn có một sức lôi quốn và hấp dẫn kỳ lạ mỗi khi thưởng thức.

Nguyên liệu làm thịt kho trứng

• Thịt vai heo có mỡ: 200 gr
• Trứng vịt: 02 quả
• Trứng cút: 08 quả
• Hoa thiên lý: 100 gr
• Nước dừa: 500 ml
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt sừng
• 50ml dầu chiên
• 30ml xốt kho (nước hàng/nước màu)
• 20ml nước mắm
• 15 gram đường
• 15 gram bột nêm
• 10 gram tiêu

Cách làm thịt kho trứng

Bước thứ nhất(1):

rửa thật sạch và cắt thịt heo thành tứng khúc nhỏ có cả nạc và mỡ. Ướp thịt cùng 30ml xốt kho, 20ml nước mắm, 15 gram đường, 15 gram bột nêm và 10 gram tiêu trong 30 phút.

Luộc chín, bóc vỏ trứng vịt và trứng cút.

Bước thứ hai(2):

Lột sạch và băm nhuyễn 2 tép tỏi. Cho 50ml dầu chiên vào nồi, nấu nóng rồi thả tỏi phi thơm.

Thả thịt vào chiên sơ để thịt săn lại và có màu vàng đẹp.

Bước thứ ba(3): Nhẹ nhàng xếp trứng lên thịt. Đổ 500ml nước dừa vào, để lửa vừa, đậy vung nấu trong khoảng 45 phút. Cắt ớt sừng thành từng lát mỏng, thả vào nồi thịt kho rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4):

rửa thật sạch hoa thiên lý. Bắt một nồi nhỏ lên bếp, cho nước khoảng ⅔ (hai phần ba) chiều cao nồi, nấu sôi. Khi nước sôi già, thả hoa vào luộc sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay để hoa giữ được màu xanh.

Xếp thịt kho trứng ra tô. Múc nước xâm xấp thịt. Thả một ít hoa thiên lý luộc lên trên để ăn kèm.

Thành phầm:

Đây là món ăn vô cùng quen thuộc với mọi gia đình Việt Nam. Tùy theo từng vùng miền mà có nhiều kiểu chế biến khác nhau. Món này có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mì… đều rất hợp. Với chút biến tấu trong cách chế biến và trình bày, món thịt kho trứng của bạn giờ đây thật bắt mắt và ngon miệng với thịt kho ngọt mềm kết hợp cùng vị trứng đậm đà và hoa thiên lý giòn thơm, chỉ nhìn thôi đã thấy muốn thử rồi!

Thịt kho trứng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần tuyệt vời, đặc biệt là các chị em sẽ rất vui sướng khi được chồng tặng cho một món quà ý nghĩa như thế này đấy. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho trứng này nhé!