Nguyên liệu cho món thịt kho trứng cút:
– 500gr thịt ba chỉ ngon
– 15 quả trứng cút
– Hành khô, đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, nước dừa, nước hàng, ớt tươi/ ớt bột
Cách chế biến món thịt kho trứng cút:
Bước thứ nhất(1): Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch thái rối. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi đem trứng rán qua cho vàng vỏ. Thịt ba chỉ luộc bỏ nước rửa thật sạch, thái miếng vuông dày vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ với gia vị, hành khô, chút hạt tiêu, mắm, đường trong khoảng 1 tiếng.
Bước thứ hai(2): Cho hành vào phi thơm rồi cho thịt và trứng vào nồi, đổ nước dừa và nước hàng vào cùng rồi nấu sôi. Nêm thử để cho thêm muối hoặc đường cho vừa miệng nếu bạn muốn ăn cay có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào. Tiếp đó cho thêm nước hàng để tạo màu thịt kho cánh gián, bóng đẹp. Đun nồi thịt kho tàu trên lửa nhỏ cho tới khi nhừ, nước còn lại sền sệt dưới đáy nồi thì tắt lửa. Nếu bạn thích ăn nhiều nước thịt kho thì dùng nồi kín và hạn chế mở vung để giảm bay hơi nước nhé.
Vậy là chúng mình đã có món thịt kho trứng cút tuyệt ngon cho cả gia đình rồi bạn cho thịt kho ra đĩa và rắc rau mùi lên trên trang trí nhé. Miếng thịt béo ngậy mềm mềm cùng với những quả trứng cút màu cánh rán trông rất đẹp mắt Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
